いちごがいっぱい！

7:42

今日は朝から快晴

１８日のイチゴ狩りのいちご
あまりにもふんだんにあるので、
思いつくこと色々挑戦しました。

まず、
ドライイチゴとイチゴシロップ（イチゴ１０００ｇ）
①イチゴに砂糖を20％ふりかけ２０分～１時間置きました。
②水分が少し出かけたところで、電子レンジでチン。

③イチゴとシロップに分け
イチゴはオーブンに（１１０度２時間）

できました。できあがりは３００ｇ。
そして、副産物が「イチゴシロップ」

沸騰させ、砂糖を加えて糖度を３０Brixに調整して、ボトルに。
できあがりは５００ｇ。
以前は、生そのままを焼いていましたが、
あまりの果汁のために乾燥させるのに、めちゃくちゃ時間がかかっていました。
ネットで調べてみると、いろいろなアイデアがいっぱい。
大きめのイチゴでも作りやすいので、この方法が気に入りました。副産物が大好きなシロップだし！

イチゴその②

イチゴヨーグルトシャーベット

イチゴその③
イチゴを入れた米粉シフォン

いちごがたっぷりなので何の色？って生地になりました。

イチゴその④

ソーセージみたいだけど・・・。
１７０度で４０分焼きました。

ドライイチゴ入り米粉クッキー

どれもこれもイチゴが半端じゃない量を入れました。
種のプツプツ感、いちごのかわいい～香り、さっぱり感ふんだんです。