２５日は、私の誕生日でした
その２日後の２７日は、主人と私の２回目の結婚＆入籍記念日
去年は畑善さん（過去ブログ）で懐石を頂いたので、
今年はフランス料理を頂くことにしました
いつも家族、わんこ共々、親しくお付き合いをさせて頂いております、
KADUSAママ様のご主人様が、今回お邪魔させて頂きました、
キュイジーヌ トランティアン さんの馬淵オーナーシェフと懇意に
しておられまして、有難いことにお忙しい中、ご主人様自ら、
お店に予約をして下さいました
ご主人様、どうもありがとうございました
お料理は・・・
シェフがお薦めして下さったコースのお料理をお願いしました
まずはウェイティングスペースにて・・・
この日は馬淵シェフがお留守という事で、スーシェフや支配人がご挨拶に
お忙しい中、ご丁寧にありがとうございます
花見小路は観光のお客様でいっぱいでした
なんと、個室をご用意して下さいました
記念日にふさわしいお席です・・・
お箸がついているので・・・
ご年配の方にも良いお店さんですね
お酒を頂けない私達に・・・
お店からのご厚意で、ノンアルコールアペリティフをご用意下さいました
南国のフルーツと・・・
さっぱり＆すっきりした炭酸の組み合わせ、ありがとうございます
まずは一通り、頂いたお料理を・・・
◆オードブルの前の一品
イベリコ産生ハム、ピクルス各種、アンチョビ入りオリーブのフライ
◆オードブル盛り合わせ
牡蠣エスカルゴ風、かんぱち和風カルパッチョ、黄身白味噌漬け入りココット
◆パン２種
フレンチバケット、トマトとバジルのパン
◆バターの代わりに・・・
オリーブペーストでパンを頂きます
◆お野菜のお料理
秋野菜のバーニャカウダ ぼたん海老添え
◆フォアグラのお料理
フォアグラのソテー イチジクのソース、イチジク添え
◆スープ
温かいパンプキンスープと冷たいビシソワーズ、白トリュフを挟んで
◆海の幸のお料理
通常ですと、海老のお料理なのですが、特別に変更して下さった
鮑のソテー リゾット入りロールキャベツ添え
◆お口直し
青森産スチューベンのソルベ
お肉のお料理は、牛肉、鹿肉、鴨肉、子羊よりチョイス致します
◆お肉のお料理（主人）
シャラン産鴨胸肉ローストと股肉の煮込み 百合根添え
◆お肉のお料理（私）
黒毛和牛鞍下肉のロースト 有賀山葵風味
ご飯ものは、リゾット、お茶漬け、カレーよりセレクト致します
◆ご飯もの（主人）
ポルチーニ茸のリゾット、チーズたっぷり、濃厚ですっ
◆ご飯もの（私）
鯛茶漬け、おだしとお番茶を割ったお汁でさらさらと
◆香の物
酸味の効いた、ぬか漬けとピクルスの間の様なお漬け物がもれなく
デザートは４品からチョイス、コーヒーか紅茶を伺って下さいました
ここで突然、お部屋の照明が暗くなりました・・・
そして、支配人さんとソムリエさんが恭しくご登場
おめでとうございますのお言葉と共に・・・
サプライズの素敵なデコレーションケーキがサービス
プレートには、お誕生日と結婚記念日のコメントが
僭越ながら、ろうそくを吹かせて頂き、拍手でお祝いを
嬉しいっ、感激です
可愛らしく喜ぶキャラではないのですが、心から喜んでおります、お店の皆様方お忙しい中、ありがとうございます
このケーキは、箱に詰めて頂き、お家へ持ち帰らさせて頂きました
◆デザート（主人）
生湯葉の黒蜜かけ、抹茶のアイスクリーム、フルーツの盛り合わせ
◆デザート（私）
おりんごの蓋を開けると・・・
りんごのコンポート、ミントアイス詰め、ヨーグルトのソース
◆食後の飲み物
いつも通り、主人はコーヒー、私はミルクティーを頂きました
KADUSAママ様、KADUSAパパ様、馬淵オーナーシェフ、カワイシェフ、
森田支配人、ソムリエのフクトミさん、そしてトランティアンスタッフ
の皆様のおかげで、思い出に残る、本当に素敵な記念日ディナーでした
皆様心からありがとうございました
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タグ：京都 祇園 記念日 フランス料理 トランティアン
