うどん 熊五郎のブログ

日替わりメニューの紹介や店での出来事など徒然なるままにつづりたいと思います。

塩の量

2017年03月08日 | 店での出来事
昨日は採用面接で時間が取れませんでした。
塩の涼気になるので、うどん1食分の塩の量を量りました。
うどんと汁の合計量です。
意外と多いんですね。
もちろん、茹でるとき溶け出す塩分は計算していません。
来店されたお客さんには見て頂きました。
改めて納得されていました。

今日は「豚汁うどん」です。
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