くまの手作りパン&おやつ日記

暇さえあればキッチンへ。お料理とたまに子育て日記。
大分市内で自宅パン教室をしています。
生徒さん募集中♪

キャンプご飯

2017-09-27 17:33:28 | おでかけ

週末は、キャンプへ。

作業用テーブルを忘れたので、タープ下は椅子と食事テーブルのみ。

真冬の荷詰めに備えて、どんどん荷物が減っていきます。

いつものバーベキューも飽きたので、

今回は、少しアウトドア料理をしました!

まずは、豚肩ロースの薫製。

 

スモークチップを敷いた鍋で蒸すこと40分。バッチリ完成。

サラダと一緒に盛りつけ。

そしてパエリア!

サフランを使って作ったけど、全員初めて食べたので、本当の味が分からない。

けど、美味しかったのでよし。

この器具にイカを挟んで焼くと、くるんと曲がらず便利です。

全部下ごしらえしていたので、

毎度のことながら、ゴミはスーパーの小さいビニール1袋分くらい。

次のキャンプは真冬になるかな〜。

 

 

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栗のタルト

2017-09-18 13:05:34 | おやつ

昨日は台風で、引きこもり。

色々掃除したいところを片付けても時間がたっぷり。

そんな日は、タルト作り。

自家製渋皮煮が、ゴロゴロと入ってます。

 

まだまだじっとしていられず、かなり前に買っていたドック型がある事を思いだし、

今度はパン作り。ケースに入れるので、綺麗な形に焼き上がりました!

今日は、ホットドック弁当になりました。

 

 

 

 

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ミルクレープ

2017-09-16 16:14:45 | おやつ

ココア生地のミルクレープ。

ガナッシュとカスタードクリームを交互にサンド。

本日のおやつです。

 

レーズンバター。

フワフワ生地。レーズンを入れないでと言われてますが。。。

 

せっかくのお休みは台風がやってきそうです。

どこにも行けないので、

七輪おでんをゆっくり仕込んで(旦那さんが)、明るいうちから飲むぞ〜。

 

 

 

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10月レッスン

2017-09-12 17:11:21 | パン教室

 

10月のパン教室は、大納言と栗の渋皮煮入りのパン。

たっぷり卵のパンなど。

 

今月(9月)のレッスンは、フワフワ生地の食パンをフレンチトーストで

試食です。

ご予約お待ちしてます♪

 

 

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栗の渋皮煮

2017-09-08 21:49:43 | おやつ

今年初の栗仕事。

栗の渋皮煮。

パンに、スイーツ、ご飯。。。。

美味しい物がたくさんの季節が到来です。

今年初の栗仕事。

小さいけど、たまたま見つけたので、すかさず購入。

鬼皮剥き作業に1時間半。

次回は大きめサイズをみつけるまで我慢します。。。

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お弁当

2017-09-07 20:32:57 | お弁当

  

3日間、長女は職場体験で色々学んできたようです。

弁当中身→・トンカツ、玉ねぎのかき揚げ煮、オクラ&ソーセージ、

      ハム巻きレタス、人参しりしり、塩シャケ

弁当中身→手作りロールパンで、アジフライ&卵タルタルサンド

弁当中身→・豚肉と里芋の煮物、エノキベーコン巻き、オクラのおかかあえ

     ・煮卵、マカロニとハムのケチャップあえ、塩鯖

ハーフサイズ弁当から通常サイズに戻り(戻し)ました。 

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ベイクドチーズケーキ

2017-09-04 14:00:39 | おやつ

材料まぜるだけ、簡単なチーズケーキ。

今回の下生地はパン用の冷凍クランブルを焼いて使用。

ザクザクといい食感でした。

 

週末のお弁当中身

→キャベツの豚肉巻き、かまぼこ入り炒り卵、ゴーヤの塩昆布あえ

カレー風味のジャーマンポテト、ひじきと切り干し大根に煮物、塩しゃけ。

 

今朝は寒くて目が覚めました!

今週も1週間がんばりましょ〜。

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