男の料理指南

知人がくれたレシピを紹介します。アレンジも含めた男の料理です。
じーじが娘と孫に残したいレシピ

No,999チーズと人参大根のサラダ

2017年01月25日 | 野菜類
いま、世界中がトランプ米大統領の言動に振り回されています。一時は、トランプ氏も大統
領に就任したら過激な言動は慎む・・良識を取り戻す・・と言う見方があり、愁眉を開いてい
ました。ところがそうではなかったと知り、世界の先行きが案じられます・・関連のURLを下
に置きます。
[FT]トランプ大統領の発言はすべて本気だった Financial Times 1月24日より


中国に対してもかなりきついことを言っています。反面ロシアのプーチン大統領には変に
優しい・・それもどうやら本気らしい・・その原因は何か。それは対中国にあると言うのが
もっぱらの説・・そのココロは「米中対立」と「米ロ和解」・・と言います。
下に関連のURLを置きます。
トランプの反中は「本物」、異常なプーチン愛は「戦略」だ  DIAMOND online 1月23日より


トランプ大統領は、わが国にもイチャモンをつけています。彼の対日感覚は1980年のころ
Japan as Number One と言われた時代の感覚を引きずっている・・実はこれが厄介の素です。
ナンギなのは、正論をぶつけても通用する相手でない・・無理が通れば道理引っ込むを地で
行くような人・・それがアメリカの権力者になったのです。我が国の対応はこれまでに比べて
厳しくならざるを得ません。関連のURLを下に置きます。
ウソを恥じないトランプ政権に、日本はどう対応するべきか news week 1月24日より

お送りするレシピはサラダ二題です。今回でレシピ№が1000になります。№1のレシピは「根菜
のサラダ(2006.11.24.)」でした。メモリアルナンバーなので12年前と同じ「根菜サラダ」を作り
ました。人参を主体にしたサラダ・・市内の産直市場で見つけた「黄人参」と「紫人参」を材料に
しました。人参特有の香りが強く、甘くて硬いのが特長です。お店でなどで見かけたら、レシピ
のサラダをお試しください。

二種類のチーズと、四種類の人参と大根を棒状に切り、ヨーグルトとマヨネーズで作るソースを
からめるだけのシンプルなサラダです。レシピはオール生ですが、人参は硬いので茹でても良い
でしょう。ただし、茹で過ぎは禁物・・半分煮えたくらいにします。さっぱりした美味しいサラダです。


材 料
チェダーチーズ 1cm 20g ・・3ミリ角×3センチの棒状に切る
プロセスチーズ 1cm 20g ・・同
金時にんじん 3cm 20g ・・5ミリ角×3センチの棒状に切る
西洋にんじん 3cm 20g ・・以下同
黄にんじん 6cm 20g
紫にんじん 6cm 20g
だいこん 3cm 20g
味塩 少々
ソースの材料
レーズン 大さじ 1 10g ・・粗みじんに切る
パセリ 1~2本 4g ・・みじん切り
ヨーグルト 大さじ 1.5 20g
マヨネーズ 大さじ 1.5 20g
粒マスタード 小さじ 1 5g

ソースを作る
マヨネーズとヨーグルト、粒マスタードを混ぜ
合わせ、刻んだレーズンとパセリを混ぜる。

作り方
棒切りした人参と大根に味塩を軽く振って
混ぜ合わせ、30分ほどおいて馴染ませる。
ボウルに人参・大根と刻んだチーズを入れ、
ソースを加えて混ぜ合わせ器に盛る。

『男の料理』 ジャンルのランキング
コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« エビときのこのカレー | トップ | NO,1000 根菜サラダ »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

野菜類」カテゴリの最新記事

トラックバック

この記事のトラックバック  Ping-URL