久保山酒店 BLOG

全国の地酒と焼酎を蔵元直送にてお届けする静岡の地酒屋「久保山酒店」の三代目店主のブログ。超最新、超新鮮な地酒情報を掲載!

【英君 純米吟醸 夏の白菊】入荷!

2017年05月11日 08時34分31秒 | Weblog
【英君~新商品「夏の白菊」入荷!】

夏の限定新商品!
英君 純米吟醸 夏の白菊(しらぎく)

今年初の夏の新商品として~見た目も涼しげで爽やかな透明(水色)瓶に包まれた英君の夏酒!

今期の【挑戦の酒】としてテーマは3つ☆

①低アルコール原酒13%
②白麹使用(一部)
③幻の復刻米 白菊100%使用

上記をテーマに特約店限定流通でデビューいたしました☆

兵庫県産「白菊」を全量使用した、アルコール度13%の原酒でほんのりと甘酸っぱいタイプの仕上がり!
通常使用する〝黄麹〟より、クエン酸などの酸をより多く出す〝白麹〟を一部に使用することで甘さと酸のバランスを整え、酵母は静岡酵母CAー50を使用。

柑橘系の果実の様な爽やかさと原酒ながらの低アルコールの為、暑い夏でも飲みやすく、ほのかな甘みとしっかりとした酸味で夏の疲れた身体を癒してくれますよ!

目に余る甘さは無いため、英君の目指す「酒と料理がお互いを引き立てあう事の出来る酒質」です。

【酒米 白菊(しらぎく)】
※雄町を父方の祖父に持ち、大粒品種の血を受け継いで玉栄の父親となった古い酒造好適米。
戦前には愛知県で盛んに栽培され奨励品種にもなっていましたが、栽培が途絶え再び兵庫県で復活しました。


●英君 純米吟醸 夏の白菊  1・8L 2800円  720ml 1400円(外税)(限定酒)
ジャンル:
お酒・お茶
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