久保山酒店 BLOG

全国の地酒と焼酎を蔵元直送にてお届けする静岡の地酒屋「久保山酒店」の三代目店主のブログ。超最新、超新鮮な地酒情報を掲載!

【仙禽 醸(かもす)プレミアムシリーズ】入荷!

2017年05月26日 10時44分53秒 | Weblog
【仙禽 プレミアムシリーズ】

仙禽  醸(かもす)

「仙禽」の頂点に立つフラッグシップの登場!

ドメーヌ・さくら(栃木県さくら市産・原料米)、すなわち蔵元の地下水(仕込み水)と同じ水脈上の田圃に限定し作付けをした『亀ノ尾』『山田錦』『雄町』をすべて結集させた作品です。

フランス・ボルドーの技法、【アッサンブラージュ】
複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。

『時をかけて自然に作り上げる』という意味が『醸(かもす)』にはあります。
この思想の元に仕上がった三種類の作品が、仙禽の技術にアッサンブラージュによって創りあげられました。

☆精米歩合☆ 山田錦7% 亀ノ尾35% 雄町40%

☆アッサンブラージュ比率☆ 山田錦60% 亀ノ尾27% 雄町13%

巨峰やラフランスの様な香り、透明感があり華やかな花の香りがエレガント!
口に含めば繊細さと厚みのある相反する味わいの構成が複雑性を形成します。
絹のようになめらかシルキーな質感と繊密な厚みは個性ある三種に品種は織り成す無二の味わいとなっています。

山田錦の「品格」、亀ノ尾の女性的だが「野生的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、仙禽の頂点に相応しい作品となりました☆

「仙禽一聲」「麗」「醸」とプレミアムシリーズが完結です!
アッサンブラージュならではの複雑な味わいをお楽しみください。


●仙禽  醸(かもす)  720ml 11000円 ※霧箱入り (外税)(限定酒)
ジャンル:
お酒・お茶
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