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心は道民

麺-65 北海道

2016-11-02 21:38:43 | ラーメン



#312 【限定】味噌コーンバター@MEN-EIJIスガイディノス店(札幌市中央区)
やっと行けましたEIJIの2号店。



この日までの限定だった味噌コーンバター…普通の訳がないと思ってましたが、コーンが泡でした!
エスプーマでコーンを泡にすれば、コーンの風味が丼いっぱいに広がって最後まで愉しめるね。
なまら美味い!
これからススキノの夜は行く店に悩む事になるな。





#313 【限定】塩ラーメン@ふじ屋NOODLE(札幌市中央区)
EJIJI→鹿肉ハンバーグ→ふじ屋NOODLE
催事で店主不在の間、大井店長が繰り出す渾身の限定。



滑らかな口当たりの豚清湯は、味噌ラーとハンバーグが詰まった胃にも染み入るように入って行きます。
ヤバい美味さですよ!
翌日から平常運転に戻るので、こちらも最終日に間に合って良かった。





#314 辛つけめん+シビレ辛味ジャン@麺屋 髙橋(札幌市豊平区)
1週前に訪問したが臨休だったので、リベンジ訪問。
定期的に食べたくなる中毒性には困ったものです。



シビレ辛味ジャンの美味さに感動。
半分はつけ汁に入れ、半分は麺に絡めてダイレクトに旨辛を楽しむ。
つけ麺嫌いだった私の考えを変えてくれた髙橋さんの美味さは何度来ても不変です。
この日は連食するから小で我慢しようと言っていたのに、私の分まで中の食券を買った友人はバカだ!←褒め言葉





#315 塩@雨は、やさしく(札幌市白石区)
久し振りの訪問。
前回醤油を食したので、今回は塩を。



動物系でスープを取ってないのに、この旨味は凄い。
臭みゼロのレバーペースト、エグ味ゼロのごぼ天、大葉とガゴメ昆布のアクセントも最高のバランスでなまら美味かった!
雨さん、催事で名古屋へ来て欲しいな。





#316 【限定】黄 黒背脂スパイス豚骨@山嵐黒虎



ウマイけど、オイリー
ウマイけど、ヘビー
ウマイけど、ジャンク
ウマイけど、ライスダンクの量が多い
ライスが多いは小をシェアしようと言っていたのに、大を頼んだ友人がバカだからだ!←褒め言葉





#317 みそチャーシュー+ネギ盛り@ラーメンふるき(旭川市)
なまら美味い!なまら美味い!なまら美味い!大切な事なので3回言った。
女性店主が作り出す、濃く甘い味噌スープが美味くて美味くて、麺より先になくなりそうだった。



自分にはどストライクの味。
チャーシューも美味くて、ボリュームある一杯をノンストップ完食。
これは旭川まで来る価値アリ!


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