BLOG 思い遥か

日々新たなり

文章論 侍シェフ、洋食事始め

2017-06-19 | nikkei
日経新聞見出しより
1面
20170619

本社世論調査 内閣支持急落49%

加計説明「納得できぬ」75%

 日本経済新聞社とテレビ東京による16~18日の世論調査で、安倍内閣の支持率は49%となり、5月の前回調査から7ポイント下がった。40%台に落ちるのは2016年3月調査以来。不支持率は6ポイント上昇して42%で、15年10月以来の水準だった。学校法人「加計学園」の獣医学部新設計画を巡る問題や、「共謀罪」の趣旨を盛り込ん…続き

内閣改造 8~9月に 首相意向 菅・麻生氏、留任で調整

胎動5Gの世界(上)大競争時代再び AI・3D 映像どこでも

「クライスラー」日本販売撤退 来年にも

春秋
 前線が沖縄あたりにとどまり、なかなか北上しない。カラ梅雨気味の日々が続く。紫や白の花弁であでやかさを競うハナショウブも、引き立て役の雨の潤…続き


元SMAP3人が退社へ ジャニーズ事務所が発表
 ジャニーズ事務所は18日、昨年末に解散したアイドルグループ「SMAP」の元メンバー5人のうち、稲垣吾郎さん(43)と草彅剛さん(42)、香取慎吾さん(40)の3人が契約期間満了となる9月8日で退社す…続き (4:00)

マクロン新党、仏国民議会選で7割獲得 仏メディア速報
 【パリ=白石透冴】フランス国民議会(下院)の決選投票が18日午後8時(日本時間19日午前3時)締め切られた。仏メディアの速報によると、マクロン大統領が率いる新党「共和国前進」が全577議席のうち約7…続き (3:26)
 
8~9月に内閣改造 首相意向、菅・麻生氏留任で調整 (2:00) [ ]
東京海上、インドに本格進出 現地損保に49%出資 (1:31) [ ]
クライスラー、18年にも日本販売撤退 (1:06) [ ]
船橋市長に松戸氏 (1:03)
中間市長に福田氏 (1:02)
子供に車運転させた疑い 男逮捕、ネットに動画投稿 (0:53)
レクサスの販売店で、バイオリニストらジャズライブ (0:45) [ ]
認知症新薬 「空白時代」に エーザイなど、実用化難航 (0:44) [ ]


現代日本語文法文章論 タイトルは
侍シェフ、洋食事始め
「マダム・ペリー」指導受け、126品目のレシピ記した曽祖父 村上隆
 である。エッセイである。日本経済生新聞の文化面、20170619付けである。執筆者は、 村上隆 氏 である。なお、有料会員サイトであり、著作の全文をこのように言語分析に資料としているので、そのことをおことわりするとともに、ここにお礼を申したい。

冒頭文は次である。
> 母の手元に古い手帳が残っていた。

末尾の文は次である。
>もう少し調べてみるつもりだ。

始めの段落は、次のようである。
> 母の手元に古い手帳が残っていた。はがき大で、青緑の布表紙は色あせている。開くと、インクの字で「西洋料理手引きの記」と記してある。

末尾の段落は、次のようである。
> 調査は一段落したが、高治が開いた「野村軒」については全くわからない。もう少し調べてみるつもりだ。(むらかみ・たかし=無職)

段落は、次のようである。
> 明治維新で「転職」
 この手帳は私の曽祖父、野村高治が残した洋食のレシピ集である。高治は御一新後に刀を包丁に持ち替え、東京で洋食の料理人となった。私がその足取りをたどろうと思い立ったのは、長年勤めた新聞社を定年退職したときのことだ。

> 宣教師館の料理人に
 野村家は松代藩の下級藩士の家だった。高治は1850年生まれ。71年に藩がなくなると、職探しに東京に出た。ちょうど台湾出兵の募兵があり、それに参加。「感状」が残っているほどだから大いに奮戦し、帰国した。

> 4代続くサラダの味
 母は子供のころ、祖父にアイスクリームを作ってもらったという。空き缶に卵や牛乳を入れ、氷を詰めたバケツの中でぐるぐる回して作ったらしい。マダム仕込みのお菓子だ。また、我が家に伝わるサラダドレッシングは高治のレシピ通りで、4代続く味のようだ。

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文化
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