ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ ３０６ ～２０１７ 節分の日の夕食編～

２月３日　節分の日　毎年　節分には恵方巻きを買っていましたが、テレビで、簡単に巻き簾なしでできる恵方巻きというのをやっていて、今年は作ってみました　海苔の手前側に３分の２に寿司飯を平に広げ、下に固めのものを置き、上に柔らかいものを乗せて、まとめて、ご飯と具材に空間がないように、手で具材を押さえながら、海苔を巻くと失敗がなく、切っても崩れず、海苔を大判の半分の方が、巻き簾がなくて、手で巻くのにやりやすいとの事　太い恵方巻きをほおばって無言で食べるのも、毎回　辛いし、切ってしまうと、縁が切れるというので、縁起が悪いそうなので　中巻きの太さの方がいいな～と　恵方巻きは、１９７０年代に、関西の海苔問屋さんが節分に食べようキャンペーンから始まり、七福神の縁起にあやかり、具材は７種類だそうですが、多いと巻くのたいへんそうなので　具材はシンプルに、寿司飯に、マグロと卵焼きとシソ　ゆかりご飯に、シソと納豆　納豆は、大豆の変わり　寿司飯に、カニカマとチーズとアボガド　３種　関西では、節分に鰯の臭いのが、鬼が嫌がるというので食べるそうですが、わが家も鰯を、魚屋さんに３枚おろしてもらったので、カレー粉とパン粉をつけて、バター焼き　冷蔵庫にあった青梗菜とミニトマト添え　調べたら、節分には、白い豆腐を食べるのが良いそうで、小鍋の素のゴマ豆乳で、豆腐を煮て、茹でたほうれん草を添えました　節分には、地域によっては、立春が新しい年の始まりと考え、節分に蕎麦を食べたり、けんちん汁を食べたり、こんにゃくやクジラを食べる地域もあるそうです　テレビでやっていたのですが、豆まきも、北海道や東北や九州の宮崎や鹿児島では、落花生の生産地で、大豆ではなくて、落花生をまくそうです