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浅口そば打ち倶楽部・鴨方のメンバーである大岸さんは、蕎麦の栽培を始めて4年目となり、連作を避け昨年まで栽培していた畑の隣りに変更し、作付け面積は小さいものの今年も安定した収穫量を得ている。
今年も美咲町の紅そば亭で製粉してもらったそうで、先日2Kgの新そば粉を届けてくれたので、1Kgは倶楽部の新そば試食会用に保存し、1Kgを二八にしてそば打ちし試食してみた。多少蕎麦殻が混入しているようで、少し色がついており星も入って蕎麦らしく、香り食感も先ず先ずのようである。
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