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1週間ほど前から毎日雨模様で、急に気温も下がり涼しくなってきたので、冷凍そば及び冷凍鴨肉を解凍して温かい“鴨南蛮”を作り、今日の昼そばで頂いた。鍋にそば汁を2倍に薄めて温めておき、フライパンに鴨脂を敷いて白葱を焼き、湯掻いたそばを洗い再び温めて器に入れ、鴨肉と白葱を載せて温めたそば汁を装い“鴨南蛮”にして頂いた。
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1週間ほど前から毎日雨模様で、急に気温も下がり涼しくなってきたので、冷凍そば及び冷凍鴨肉を解凍して温かい“鴨南蛮”を作り、今日の昼そばで頂いた。鍋にそば汁を2倍に薄めて温めておき、フライパンに鴨脂を敷いて白葱を焼き、湯掻いたそばを洗い再び温めて器に入れ、鴨肉と白葱を載せて温めたそば汁を装い“鴨南蛮”にして頂いた。
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