愛知県春日井市の日本酒専門店【地酒屋あさい商店】

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◆日本酒◆福島県・会津酒造 山の井 純米吟醸 特A山田錦

2016年09月18日 17時41分33秒 | ★入荷済のお酒


地酒屋あさい商店です。本日3回目のお酒のご紹介です

山の井 純米吟醸 特A山田錦
¥3.200/1800ml ¥1.600/720ml (税別)

元禄年間に創業し約330年の歴史を誇る会津酒造は
福島県の南西部の南会津に蔵を構えます
冬には-20℃にもなる気候を生かし
超軟水の地下水を用いることで
柔らかく飲みやすいお酒を毎年絶やさず仕込んでいます
通常は「会津」という銘柄を世に送り出している会津酒造さん
そんな会津酒造さんの限定銘柄が「山の井」となっております

こちらの純米吟醸は兵庫県の特A地区産「山田錦」を
麹/掛共に60%精米し、福島「TM-1酵母」で醸した
柔らかく優しい酒質をめざした造りが特徴の純米吟醸です

柑橘系のフレッシュな香りが薫り立ち穏やかながらも
優しい甘味と旨味、フレッシュな酸のある
飲み飽きしない滑らかな味わいです

兵庫県特A地区産「山田錦」が持つ
雑味のない綺麗な特徴を引き出しながら
若手杜氏・渡部景大さんらしい瑞々しい味わいに仕上がっています



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