◆日本酒◆岐阜県・三千櫻酒造 三千櫻 純米吟醸 美郷錦55 【夏酒】 夏の日本酒

2017年06月09日 12時08分22秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

三千櫻 純米吟醸 美郷錦55 【夏酒】 夏の日本酒

¥3.056/1800ml ¥1.528/720ml (税別)

三千櫻酒造さんの大きな特徴として、
まず年間で一升瓶換算で20.000本ほどの少量生産蔵であることと、
すべての表記が精米歩合に関係なく特定名称を「純米酒」と打っていることです。
したがって、高精白であっても純米吟醸や純米大吟醸という表記は使われていませんが、
ここではあえて55%精米なので純米吟醸と表記しておきます。

「山田錦」に「美山錦」を交配して育成された酒米「美郷錦」を55%精米して、
泡無しの「協会1401酵母(通称金沢酵母)」で醸した、
アルコール度数13度台という三千櫻酒造さん初の夏向けの日本酒です。

柔らかく穏やかな香りが立ち上がり、口当たりは非常に優しいながらも
凝縮された旨みを持ち合わせており、
しばらく口の中で転がしているとマイルドで芳醇な旨みへと変化します。

アルコール度が13度ということもあり非常に滑らかに喉の奥へと消えていきます。
低アルコールでありながらも存在感を持っている日本酒なので、
飲み干した後の満足感が十分に楽しめる夏の限定酒です。


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