みんなの畑の日記~農業実践教室

フォトシンセシスが運営する農業実践教室の講義の内容、様子を公開。週末を活かして野菜作りを学びたい方に。

農業実践教室第21期:8回目~霜が降りる前に生姜保存

2016-11-08 10:41:30 | Weblog

今朝、霜が降りました。

畑の温度計で最低気温を確認すると2度。

夜中、ものすごーく冷え込んだし、今朝は風もなく、すごい晴れていたし・・・・霜も降りるわけです。

 

 

もともと、今週霜が降りるかも。。。と思っていたので、土曜コースで来年の種用の生姜の保存を行っておりました。

なので、ギリギリセーフです。

 

というわけで、土曜日は、受講生の皆さんに、種生姜保存用の深い深い穴を掘っていただきました。

普通は重機を使ってやるのでしょうが、重機がないので、手作業です。

男性がもちろん大活躍してくださりましたが、女性も頑張ってくださりました。

この穴には、生姜の他、種用のウコンとサトイモも保存しました。

 

そうそう、ずっとほったらかしでしたが、ウコンもたくさん出来ています。

インドではこのウコン(=ターメリック)をスライスして、レモン汁をかけてサラダとして食べるそうです。

教室では、ウコンは、次回講義で漬けこむ沢庵の色付けに使います。

 

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11月13日(日)10:45~12:00

11月19日(土)10:45~12:00

11月20日(日)10:45~12:00

11月23日(水・祝)10:45~12:00

11月26日(土)10:45~12:00

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