農業実践教室第12期〜準備中：まだ無事なダイコンの生命力に感動。

冷蔵庫内の野菜の鮮度管理をきっちりとするのであれば、先入れ先出しが鉄則かと思いますが、片づけが少々苦手なワタシは、それがなかなかできません。なので、たま〜に残念ながら冷蔵庫内で干物と化したダイコンが発掘されることがあります。

ですが。

教室の野菜は、そんなワタシにとってはとても頼もしい存在です。

だって、多分2か月くらい前（もしかたらもっと前？？）に収穫したと思われるダイコンが無事だったりするんですから。

 

こちらは、キュウリのツナサラダではなく、緑色のダイコンのツナマヨサラダです。

さすがに表面の水分は少し抜けていますが、サラダとして十分美味しくいただける状態です。

野菜ボックスの奥底に新聞紙にくるまれて、ひっそりと存在しておりました。ホントにまったくその存在に気づきませんで・・・。

発見した時には小さくガッツポーズ的に嬉しいものですが、やはり鮮度管理上、どんどん上に野菜を重ねないで、ちゃんと分かるように保存しよう！・・・保存したい・・・・・可能であれば保存できれば・・・・・と思います。