にゅうめん定食

本日のタイムランチは

中巻にまいた

干瓢巻き、胡瓜とツナ巻

干瓢が好き！！なので・・・・



破竹の味付け天麩羅ちょびっと

と椎茸の含め煮

フレッシュなセリをトッピング

今日はお客様全員

冷たいんで・・・！！

あ〜 たまらん！！

5月23日
第四水曜日に徳島県の山へ行きました。

今まで聞いた事もなかった山です。
初めての山！ウキウキ！！

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植林の中を通り1時間程で峠へ
　
可愛いお地蔵さんがおられました。

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ここから尾根どうしに、こもれびの中！
空気が乾いていて　気温10度位
その快適な事といったら・・！！

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立派なブナが・・

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あーたまらん！！

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ふたつのピークを越えると

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シャクナゲのトンネルになりました。

咲いてるといいんだけど・・

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良かった！！

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今年は裏年か花は少なかったけど会えましたっ！！

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貴重な花達にも会えました！

が・・

生生しい盗掘の跡が一杯あり悲しい気持ち！！
根がつかない花の茎が今抜いた様に捨てられていて・・（(｀・ω・´)）

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帰路も

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アケビの花 posted by (C)yao


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こんな　柔らかな光に満ちたステキな場所に

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可愛い花達が・・

もう！！もう！！たまらん！！

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コクワガタ posted by (C)yao

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フタリシズカ posted by (C)yao


ニリンソウ posted by (C)yao

カキドウシ posted by (C)yao


コケイラン posted by (C)yao

ナドナド・・・

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林道に出るまで楽しめました。

下山後　
植物園にて・・・

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圧巻！！



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クリンソウ posted by (C)yao


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帰りにはホテルかずら橋にて・・

もう　もう　もう！！たまらん！！！！！一日でした！！

山菜おこわ定食

本日のタイムランチは

山菜おこわ定食でした。

山菜おこわは

山ウドたっぷり！破竹と地蕗　人参、干しわらびを炒めて味付け
その煮汁で炊飯し後で具と合わせました。

トッピングに薄甘くたいたエンドウの翡翠煮　



このレシピは大昔知った
村上昭子さんのです。
先日の豆腐を使ったパスタのきじまりゅうたさんは村上さんのお孫さんだそうですね



コゴミの胡桃あえ

一寸炭酸を入れてコゴミをゆがいたら綺麗な色に上がりました。
人参と・・・

お豆腐をチンして水切り　胡桃をすったのと合わせ　赤味噌、お砂糖で白和えにしました。

ジャガイモと根マガリダケの豚汁の卵とじ

ゆうちゃん今年も山菜の提供ありがとう

5/27〜6/2タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5/23　徳島県にて

27 日 あっさり焼きうどん定食
28 月 山菜おこわ定食
29 火 オムレツ定食
30 水 にゅうめんと干瓢巻き
31 木 いかとキャベツのお好み焼き
1 金 お弁当
2 土 すき焼き丼定食・・・・・・600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです

山菜入 冷やし中華定食

本日のタイムランチは

ゆうちゃんが山菜を沢山送ってくれましたので・・

山菜入！！

こごみはゆがいてマヨネーズ和えに、
山ウドも入れました！！



山ウドの皮はキンピラにしてお握りの友としました。


そんな日の爺さんの金陵の友は



鰆と山ウド、サニーレタスの酢の物

根マガリダケ　山ウド　塩スルメの天麩羅

新生姜ご飯弁当

本日のタイムランチは

新生姜ご飯弁当でした。

新生姜が出だしたら一度はせねば！！

爽やかな味！！

今日は　豚肉の南蛮漬け、だし巻き、ひじきの煮物　竹輪の胡瓜詰め　長芋の白煮



そら豆の含め煮、あさりの佃煮

豆腐としめじのお吸い物

そら豆の豆腐クリームパスタ

きじま りゅうた　さんが

今日の料理でしていた

そら豆で
豆腐を使ったクリームパスタにしました。



豆腐をチンして温め
牛乳で少しのばしつつ
泡立て器でクリーム状にして

バージンオリーブオイルたらり
塩コショウ、バルメザンチーズ、ブイオンの素で味付け

塩茹でのそら豆とエビを入れ
茹でたてスパゲッテイニーと和え

新タマネギをトッピングしました。

カロリー低くなりそう！！で嬉しい！！

ニンニクのすりおろしとパセリを入れてみたら美味しさUP



昨日、山に行った時に
メンバーに聞いたトマトのスープ煮を添えました。



くりぬいたトマトに

ミンチと玉ねぎ、エリンギのみじん切りを炒めて溶き卵を混ぜ込んだ種を入れて


スープで煮込みました。

美味しい！！

酢豚定食

本日のタイムランチは

酢豚定食でした。



酢豚につきもののグリーンピースは

旬　旬のプリプリで・・・！！



サラダはレッドオニオンを塩もみして酢漬けでトッピング！！

しました。



仁尾の花農家からダリアを沢山頂き

近所中に配りました。

この花見て思い出す人あり

母方の祖父は大きいダリアが大好きで畑いっぱいに作ってました。

今日は22日！！

くしくも月命日

霊神さん（神道の仏だん）にお供えしました！！　

朝散歩で金環日食

いつになく朝の散歩をせかされ・・



外に出ると



ご近所の方々も上を向いている！




これがエエとか・・直に見たらイカンとか・・

で・・



ゴミ袋がいいとの事に落ち着きました。



でも私
金環とはいえませんが・・・

雲の合間から直で撮れました・・・

良い子の皆さんはマネしたらダメよ・・・！！

と言っても次回は2030年の北海道！！

広範囲で見れるのは300年後だそうですね！！

貴重な体験でした！！

5/20〜5/26タイムランチのお知らせ

20 日 ざるそば定食
21 月 スープカレーとサラダ
22 火 酢豚定食
23 水 定休日
24 木 そら豆のスパゲッテイセット
25 金 新生姜弁当
26 土 冷やし中華定食・・・・・・600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです


定休日は第二、第四水曜日に変更させていただきます

中華蕎麦定食

本日のタイムランチは

中華蕎麦定食でした。

今日は

脂身の少ない三枚肉が手にはいりましたので焼豚も作りました。

こちらのお世話に　　簡単美味しい！



ついでに煮卵も・・

そして

お添えに・・



人参シリーズ第二弾！！　　今、旬でお安い！！

ウーエンさんの人参の黒酢漬け！！

人参嫌いのアンコ婆ちゃんでさえ美味しいと！！


ウーエンさんの人参の黒酢漬け

人参（中）　３本・・・皮をむいて大きめで薄目の乱切り、3分ゆでる

つけ汁に生姜の薄切りと唐辛子を入れ中火で２分煮立て茹でた人参を漬けて一晩

好みで食べるときにゴマ油を少し垂らす。

つけ汁

黒酢100cc
酒　50cc
はちみつ　大さじ3
塩　小さじ1/4
生姜　　30グラム
唐辛子1〜2本
花椒　　10粒

ピースご飯弁当には人参のしりしり

本日のタイムランチは
ピースご飯弁当でした。



主役の豆ご飯に
合わすのは・・・・色的に

人参のしりしり

と・・・

決めてました！！



人参のしりしり

こもれびさんも！！


うちのしりしりは

年季入って木製(#^.^#)

つき大根にする道具・・・





美味しい超お薦め！！

のにんじんのしりしり！！




今日は初夏の
色にこだわりまして・・

お団子も

よもぎの先を摘んできて

ゆがいてすり鉢ですって・・・



こんなのしました！！

おろしﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ　





紅生姜入のだし巻き卵、新ジャガ新牛蒡蒟蒻の煮物

新玉ねぎとお揚げのお味噌汁

初夏の散らし寿司定食

本日のタイムランチは

初夏をイメージした散らし寿司定食でした。



この時期　

讃岐地方では

そら豆と鰆！！

入れました！！

鰆を酢漬けにした　お酢で酢飯をあんこ婆ちゃん作！！

地蕗と破竹も入れて・・・



人参と新玉ねぎ　甘く炊いたグリーンピースのかき揚げ

おぼろ昆布のお吸い物

今日は木曜日サービスdayですので



白玉冷やしぜんざいminiを・・・・

新じゃがコロッケ定食

本日のタイムランチは

新じゃがコロッケ定食でした。



今日のお野菜は全て新！！のお野菜で！！

みずみずしくて・・



アスパラのダシ浸しと

マイタケと薄揚げのお吸い物

美味しくとったダシが新のお野菜と出会い

トマト入のマーボライス定食

本日のタイムランチは



トマト入のマーボライス定食でした。



エンドウ豆が美味しい季節！！

美味しく、綺麗にエンドウ豆を炊いて

飾りたくて

このメニューにしました。



お漬けものに

高菜漬けの胡麻油炒め　自家製です！！



トレトレ　サニーレタス　とお揚げの酢味噌ドレッシング

かきたま汁