とってもヘルシークッキー

最近、クッキー作りに　はまっています。
できるだけ　甘さを控えて　食物繊維たっぷりのものです。
おから、グラハム粉（全粒粉）、オートミールを入れたり、お砂糖は黒糖や蜂蜜を使ったものや　体にいい胡麻、胡桃を入れたり・・・



これを全部入れたらどんなものが出来るか・・・ (゜-゜;)ヾ(-_-;) オイオイ

究極のヘルシークッキー

材料　（１個３０ｇのクッキーで４２～３枚分）
バター　　　　・・・　　２００ｇ（１箱）　室温においておく
砂糖（黒糖）　・・・　　　７０ｇ　　　　　粉末タイプがいい
砂糖（グラニュー糖）　　５０ｇ　　　　　好みで加減する
卵　　　　　　・・・　　　２個
豆乳　　　　　・・・　　１５０ｃｃ　　　牛乳でもＯＫ
蜂蜜　　　　　・・・　　　大２
薄力粉　　　　・・・　　２００ｇ　　　　ふるっておく
おから　　　　・・・　　１００ｇ
グラハム粉　　・・・　　１００ｇ
オートミール　・・・　　１００ｇ　　　　粉は全体で５００ｇくらい
胡麻　　　　　・・・　　　８０ｇ
胡桃　　　　　・・・　　１００ｇ　　　　きざんでおく

好みで　チョコチップ　レーズンなど
レーズンは丸ごと使うと　焼いた時　膨らんでしまうので、きざんで使ったほうがいいですよ。

作り方
ハンドミキサーで上から順に蜂蜜まで混ぜていきます。
粉はヘラかゴムベラで混ぜ　後は手でまとめて　小分けします。
だいたい　１個３０ｇくらいが目安ですが　これも好みで。

うちはいつも　
　　　　　　　バター　２００ｇ
　　　　　　　砂糖　　１２０ｇ
　　　　　　　卵　　　　　２個
　　　　　　　粉　　　５００ｇ　が基本です。

全部で　天板５枚くらいになります。
全部混ぜると　かなりの量になるので大きめのボールがいいです。
少し多い量ですが　日持ちするので　いつもバターのキリのいい量で作っています。
おからを使う時は水分を多めに入れます。
焼き時間はそれぞれのオーブンの癖がありますが
我が家では
　　　　　　　　　　１７０℃で１０分
天板の前後を変えて　１７０℃で１０分
　　　　　　　　　　１５０℃で　５分焼いています。



左がプレーン　右がチョコチップ入りです。

さて　お味は
歯ごたえしっかり　（かなり固めです）
飲み物と一緒にいただくと　２個も食べればお腹にずっしりきます。
娘曰く「非常食みたい」
でも　美味しいそうです。

私はかなりな大雑把な性格なので　バターも有塩を使うし　安売りの○○マーガリンでもＯＫ
材料が全部揃わなくても　何かを代用にしてます。



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