寒仕込み

１年半振りのブログです

そして３年ぶりの味噌造り

３年前……東日本大震災の直前に味噌作りをしていたなんて………

意を決して味噌作り決行


大豆1.8㌔　麹2㌔　塩900gで作ります

しかし　我が家の鍋が24㎝の寸胴　この鍋で1.8㌔の大豆を煮るのは大変なんです　直ぐ吹き零れたり　差し水を頻繁にしたり　
２回に分けて煮た方が時間はかかるけど楽　　何しろ4時間～5時間かかるので　

もっと大きな鍋を買えばいいのかもしれないけど…

味噌作りを初めて15.6年　こんなに続くとは思っていなかった　

いつまで続くかわからないけど……　道具がたまたまあったから

前日に大豆を洗ってふやかしておきます
　　　　　　　　　


一晩でこんなにもふやけます
　　　　　　　　　　　　

煮ます　　火力調節をしながら5時間頑張ります
　　　　　　　　　　　

黒い塊は3年前の手前味噌です
親指と人差し指で大豆を潰してみます　柔らかくなったらOK!

ハンドミキサーで潰します
　　　　　　　　　　　　

麹と塩を合わせ　大豆の潰したものと合わせて（大豆の煮汁で硬さを調節します）
　　　　　　　　　　　　


消毒した容器に入れて出来上がり
　　　　　　　　　　　　

　

食べごろは9月頃かな？

一ヶ月に一回天地返しをします　　しかししないときもありました　あまり神経質にならなくても大丈夫でした
カビが生えたらカビだけ取れば大丈夫です

好きな景色

リビングから見た景色です。




トネリコのグリーンが好きです。
その後ろにある真っ赤な車。
この車も大好きです。

緑と赤　好きな色です。


この車　主人の還暦記念に購入しました。

もちろん主人は赤色を選びません。私の強硬な意見で赤色の車になりました。

主人はいつも無難な色ばかり選びます。

私「髪の毛が灰色なのに車も灰色じゃ、車も人も見分けがつかない」
などとわけのわからない理屈を付けて　納得させました。


しかし最近は車を運転する機会がなくなっていました。
赤い車は好きでも　乗らないなら　ただのアクセサリーにすぎません。

そう断舎利です。

もう少しでお別れです。

行ってきました「海老蔵」

やっと　噂の「海老蔵」に行ってきました。

4月は私の誕生月。

以前から気になっていた「海老蔵」で食事がしたくて。
夫と帰省中の娘に「お母さんが馳走するから行って？」

二人は「しょうがない！そんなに言うなら行ってあげようか」的な雰囲気で行きました。

しかし行ってみて私たち3人は　女将の美しさ・上品さにうっとり。料理に大満足でした。

乾杯の時「何か言う事あるでしょ？」と私。
「あっそうか」

「誕生日おめでとう」

まぁ　仕方ない　。





そして　最後の〆の名物天玉丼


どれもこれも丁寧でおいしくて。写真を撮るのを忘れるくらい。　直ぐに箸をつけてしまいました。

しかし　しかし　しかし

残念なことに　4月26日をもって　お店を閉めるそうです。

偶然にも予約が取れ　食事が出来てよかったのですが。

帰りに私たちの姿が見えなくなるまで　見送りをしていただき　もうお会いする事がないと思うと　淋しくて　切なくて。

ひなまつり

今日はひな祭りです。

今年はこんな雛人形を作りました。



子供たちが喜んでくれればと思い作りました。
しかし　子供たちは見てくれません。大きすぎるのかな

表側と裏側１０体の人形を１か月かかって作りました。

オリジナルではなく壁面装飾の本を見て作りました。
しかし　本の見本とは似て非なるものが出来てしまいました。
まあ、この人形たちも可愛いので　記録として写真を撮りました。


飾り付けて約１か月。

今日剥がしました。

黒猫 続き

…

前回のブログを夫にみせました。

夫はブログを読みながら「俺と同じ人間がいる」と喜んでいるのです。
「何言ってるのお父さんの事書いたのわからないの」