うぜん＠中野新橋

中野新橋のうぜん。

公式サイトはこちら


以前恵比寿で営業してた頃（当時の店名は羽前）から友人に勧められていたのだけど、
やっと行くことが出来ました。





メニューの最初には鶏塩ポタージュつけ麺、とありますね。



生七味唐辛子、販売中。



調味料は、ブラックペッパーと、ガーリック＆揚げパン粉。



ラーメンだけでは物足りない向きにはこう言うのがありますよ。

…というわけで、同行者の注文はこちら。



鶏塩ラーメン。

スープは鶏を中心としたポタージュの様なもの。
って言うかポタージュそのもの？(^^;

丼の縁にちょこっと付いてるのが、自家製の生七味唐辛子です。



具が変わってますね。
鶏チャーシューが乗るのかかと思ったら、茹でた豚肉が。
それに糸唐辛子にネギとキクラゲ。
個人的にキクラゲはいらないかも、と思いました。



セットの小豚丼。
ラーメンに乗ってるのと同じ茹で豚に薄味のタレがかかってます。
味付けがあっさりしてるのは、ラーメンとセットだからでしょうか。



私は鶏塩ポタージュつけ麺を注文。
麺はラーメンと違う麺です。



こちらには茹でキャベツがのってます。
これがなかなかに合いますね。



ツケダレはラーメンより濃い、まさにポタージュ。
バーミックスのようなもので調理してましたね。
濃度が高いので、麺とのカラミは当然良好。
鶏の風味と旨味が口の中に広がりますね。
しかし尖ったところがなく、柔らかく食べやすいのはセンスなのでしょうか。

これを食べ終わったあとに、こちらの、



リゾット風ご飯セットをいただきます。
ご飯に、トマトソースと粉チーズ。
残ったスープにぶち込んでいただくと、すっかり洋風な味わいに。
写真も取りましたが、ちょっち汚な目なので割愛w

正直最初にイメージしていたのより、かなりレベルが高くて驚きました。
もう少し下世話なものと思っていたのですが、洗練度が高く、

カウンターのみの小じんまりとした店舗ですが、
店内はシンプルかつ綺麗に整っていて、
接客も丁寧ですし、女性のお客さんが多いのもうなずけるかと。