うたたねdays

趣味のフラワーアレンジメントやパン作り、その他日々の出来事を綴ってます。
ときどき、愛犬も登場するかも・・・☆☆☆

ソレイユ7回目

2017-06-19 | 手作りパン

去年10月から始まったソレイユも

あと1回を残すだけとなりました。

今日は、

*クミンブレッド

*ディップ

*グリオットダマンドケーキ

を作りました。

グリオットという種類のさくらんぼを、ブランデー漬けにしたものを

刻んで生地に入れ180℃8分焼いて、粒をのせてさらに170℃15分焼きます。

甘いけど、とても美味しいケーキでした。

クミンブレッドは、クミンシードを練りこんだパンです。

強力粉でなく、中力粉を使います。

半分にカットして、茹で卵をタルタル風にしたものを

パンに塗り、アスパラとミニトマトをのせ、チーズをかけて焼きます。

残りの半分のパンには、ディップをつけて頂きました。

ディップ3種類。

緑は、アボカド・クリームチーズ・はちみつ・レモン。

白は、茹でた白いんげん豆に玉ねぎ・にんにく炒めたのを入れ

ローズマリーも加えて、フードプロセッサーでなめらかにしたもの。

赤は、トマト湯むきしてみじん切り、パプリカ茹でて皮をむきみじん切り

砂糖を加えて10分煮てレモンを入れる。

この3種類のディップ、クミンブレッドにぴったりで

どれも美味しかったです。

赤のディップは、ジャムのようで

簡単に作れましたよ

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