焼き菓子5種

昨日セイの幼稚園の先生に贈るのに作った、焼き菓子セット。
フルーツケーキ、明るい色のフルーツが茶色にならないように明るい色のドライフルーツをホワイトラムで漬け込んだ物をたくさん入れて焼き上げました。
抹茶マドレーヌ、マジパンローマッセが入ったリッチなタイプで抹茶味です。
フロランタン、ナッツとキャラメル好きにはたまりません〜♪
ガレット・ブルトンヌ、発酵バターたっぷりに塩を利かせたリッチな厚焼きクッキー。
チョコとくるみのスノーボール、サク、ホロのチョコクッキー。
流石にこれだけいっぺんに作るとバターの消費が半端なかったです(笑)
どれもおいしく出来ました♪
今日お引越ししてしまう同じマンションのセイのお友達にもセットにしてプレゼントしました。
引越しの疲れを癒して欲しいな♪

ユイが卒業のお祝いに貰ったお花♪
久しぶりにフラワーアレンジメントしました。
やっぱりお花があると部屋が華やいで癒されますね♪

今日は久しぶりの歯医者…
子供たちは3ヶ月ごとの定期健診はかかしませんが、自分は特に困らないと行かない…
で今回困ったことは奥歯がひそかにかけていたんですよ…
治療した歯のかぶせたとこの下の自分の歯のとこがひっそりといつの間にかかけてた(T_T)
いつ欠けたかもわからないし虫歯確定なので潔く歯医者に行くことに。
最悪奥歯抜かれるのを覚悟しましたが幸いそこまでではないと言ってもらえたので一安心。
でも抜くときかなり痛い目見そうな親知らずをどうするかの決断を迫られてます…(T_T)

お菓子教室

今日習ってきたのはパリブレスト。
シューを大きく円状にやいて中にプラリネのバタークリーム。
中全部バタークリーム？と思うかも知れませんが、中にはカスタードの入った小さいシューが入っているので意外とあっさり食べれます。
おいしかった！！！
一緒に作ったのがポルト酒のプリン。苺のソースと一緒に♪
卵黄大目の配合なので生クリームは入ってないけどコクのある感じでいい口どけ。
ポルト酒の風味が大人な感じのデザートです♪
うちの子供たちは平気で食べてたけど(笑)

今日の教室はやはり震災の話がおおかったですね。
先生のご実家が仙台なので身内の方のリアルなお話を聞くと本当に大変だと思いました。
幸い皆さんご無事ということでよかった。
お教室をやりながら近くのショッピングセンターの屋上が見えるのですが、いつもよりクルマの量がすごい(-_-;)
皆買い出しにきてるんだろうなぁ…
仕事してる人は仕事帰りに買い物いっても欲しいものが全然買えないって聞くし。
平日買出しにいけるから休日はなるべく買い物しないようにしよう、と思ったのでした。

私がお菓子教室に行っている間、ユイは初お茶会。
いつも行っているリサイクル着物のお店主催（？）の月一お茶会に参加してきたのでした。
学校の授業の一環ででお茶をやってからお茶にも興味が出てきたユイ。
最近、和にどっぷりだね。
ホワイトデーのお返しに買ってもらったかわいい小紋（シミがあるので安い）を着ていくことに。
朝から着付けがんばりました〜
着物がかわいらしいので帯もピンクで帯び上げ帯締めもピンクは行き過ぎかと思って無難に薄き色っぽい色にしちゃいましたが子供はもっと派手にかわいらしくしてもいいのよ〜っとアドバイスいただきました♪
周りは叔母様方ばかりのようでしたが、すごく楽しかったようで「すごい落ち着く〜日常忘れる〜」といたくお気に召したよう。
ユイおばあちゃん子だもんね。
中学入って水泳のやめるしその分お茶の習いごとすることになりそうです。

２月に作った色々

お友達に頼まれてチョコチョコ作ったやつです。

今月のお菓子教室メニューのチョコケーキとバニラマカロン。
チョコケーキはスクエア型で焼いて小さく切ってみました。栗の甘露煮も入ってます。
バニラマカロンはマカロンコックにもホワイトチョコのガナッシュにもバニラを入れてあるのでかなりバニラな香り♪

苺のスノーボールとチョコマカロン。
苺パウダーを買ってみたのでスノーボールに入れてみました。
あと自家製ドライ苺。
苺をスライスしたのに砂糖をふってオーブンでじっくり乾燥させたものも細かくして入れてあります。
周りにつける粉糖にも苺パウダーをまぜてあるんですが、色がいまひとつピンクになってないですね…(-_-;)
チョコマカロンはオーソドックスなタイプ。今度はオランジュとかでもいいかも。

苺クリームサンドと苺のマシュマロサンド。
サブレを作って間に苺のチョコで作った苺ガナッシュを挟み、苺チョコでコーティングしてみました。
あと１個だけサブレ生地が熱いうちにマシュマロを載せて焼き溶けた所でサブレで挟み苺チョコでコーティングした自家製苺エンゼルパイ（？）。
エンゼルパイ好きなんです(笑)
いい感じにできたからおやつにまた作ろう♪
コーティング用の苺チョコを買ってみたので使ってるんですが、テンパリングが要らないと扱いが本当に楽〜
ちょっと飾りたいって言うときに気楽に使えて楽しいです♪

和菓子

どこぞの通販で月イチで違うものを送ってくるので和菓子を作るって言うのがあったので頼んで見ました。
自分用ではなくユイに。
最近和に目覚めたユイ。
和菓子も大好きなのでこれなら喜んで一人で作ってくれるかなと。
届いたのを早速作ってましたよ。
牛皮の素に水を入れてチンしてまぜチンして混ぜ。
取り出して伸ばし紫の色をつけた生地も作り、成型して漉し餡を包んで出来上がり。
３０分くらいでできました！
ユイも大喜びで全部で６個できたんですが、３つ食べて満足満足。
食べるとなんかどっかで食べた味…
よく考えたらこれにシナモン振りかけたら生八橋でした。おいしかったです♪

ロールケーキ

今日はすももちゃんが遊びにきて一緒にロールケーキを作りました。
なぜだか作ろう、作ろうと思いつつなかなか作れなかった(-_-;)
中のクリームどうする〜？シンプルに生クリームだけにしょうか〜と言いつつ何故かオレンジを切ってしまったのでオレンジの入ったロールケーキになりました。
スポンジふわふわでおいしかったです♪
実家の両親が伊豆に行ったお土産にイカや味の干物をたくさん送ってくれたのでそれも一緒に食べました。
冷蔵庫に入りきらんかったからすももちゃんと息子君がいてくれて助かりました♪
アジの干物久しぶりに食べたけど（いつもはほっけばっかり）おいしかった♪