秋・冬ランチメニュー ビーフ・シチュー

圧力鍋の力を借りて煮込みました
お箸でカットできるくらい、トロトロのビーフです。

パンと一緒にめしあがれ〜♪

秋・冬ランチメニュー シュリンプ・ドリア

プリプリのエビが入った
ご飯のグラタンです。

今週のランチメニュー

夏野菜とチキンのトマト煮
赤や緑のパプリカが食欲をそそります

さらっとしてて、でもぴりっと辛いカレーです

ランチメニュー

スペアリブカレー
圧力鍋でやわやわのスペアリブです

夏酢鶏

お久しぶりで〜す！夏休み、いかがお過ごしでしたでしょうか？

雨ばかりの福岡からピーカン晴れの神戸に帰り、

いつもの生活に戻りました。

子供たちが世話をしてくれて、メイも元気ですよ！

ちょい、疲れ気味ではありますが

今日は野菜の市場へ行き、空っぽの冷蔵庫を満タンに。

買い込んできた野菜たっぷりの酢鶏を作りました。

 

 

野菜が高値だと聞こえてきますが

地元のナスやキュウリ・トマト・果物類は大丈夫でした〜♪

 

デザートは・・・・？

こんなアイスはどうかしらん〜？

 

 

 

そういえば今年はまだカキ氷を食べてないなぁ・・・。

 

よぉ〜し、氷を作っとこぉっと！

 

ハンバーグ（メイ用）♪♪♪

ジメジメと毎日イヤーー！！

なんとなく、ドッカーーンとデッカーーいハンバーグを作りました。

。。。。ちょっと焦げました、ありゃりゃ〜・・・

 

 

 

メイ用に玉ねぎ抜きで、ワンコプレート！

 

 

 

今日はちゃんと食べれたの！！ 

ポテト以外、人参とブロッコリーとチビハンバーグ３個完食！

付け合せも小さいので大きさが判りませんね〜！

こんな大きさですよー！↓

 

 

 

 

サラダは、レタスとキノコソテーの組み合わせでした！

  

美味しい物〜♪

大型連休の真ん中の日ですね〜！

今年はお出かけの予定の無い、ちょこっと寂しいメイママですが

今日は大好きなメニューで憂さ晴らし〜

 

サクサクエビのレモンと練乳入りマヨネーズ・ソース

 

 

誰もがきっと好きな味だと思います。

マヨネーズの４分の１くらいの練乳、レモンの代わりに柚子ならもっと美味しいの！

 

 

 

サラダは、冷たい美味しいトマトがポイントです。

 

 

 

 

裂いてガーリック・バターで炒めたエリンギ、スライスオニオン、スモークチキン

フレンチドレッシングをベースにイタリアンパセリとクレイジーソルト＆砂糖少々

レモンマヨネーズでも美味しいよ！

 

 

 

焼きたてのパンもご馳走の一つになりました。

ソフトサラミとアーモンドチップを混ぜ込んだハードなパンです。

 

 

 

美味しい物を食べると、機嫌も直りそうです。　ゲンキンなものです

 

そうそう、それに、こんなものも頂いちゃったしィ〜

 

 

 

いよいよ後半、楽しいゴールデンウイークをお過ごしくださいね〜！

 

 

春色サラダとカレーライス

またまた買い込んできた春野菜

たっぷり使ってコールスローサラダにしました。

庭の花も枠に入れて・・・春色サラダ・・なぁ〜んちゃって！

 

 

 

春キャベツ、新玉ねぎ、キュウリ、ニンジン、家で採れたイタリアンパセリなど

軽く塩揉みしてからさっと水で流して、

１０５円　　で買ったネットを使ってギュッと絞ります。

この一手間が美味しいコツかな〜！

甘めのフレンチドレッシングにマヨネーズを少々混ぜて・・・

加えるこの一味が決めてかな〜！（笑）

 

 

 

 

ちょこっと辛いカレーライスと一緒に。

 

 

 

 

 

この頃焼いたパン〜♪

 

 

真ん中のは、メイプルチョコレートを焼きこんだ、甘い菓子パン

甘い香りがいっぱいに広がって、幸せな気持ちになれましたー

 

 

メイはやっぱり、元気におネム・・・・

 

お誕生日に〜♪

１８日が誕生日だったのですが、みんなが揃う今日、

娘、菜の花の誕生日を祝いました。

 

 

本人のリクエストで、メインはステーキ！もちろんお家ご飯です。

そういえば、久しぶりです。メイもしっかり食べましたよ！

あとはスープ、サラダなど。

ケーキは、母の手作りを申し出てみましたが、却下！

リッチ・フィールドの苺のケーキでした。（笑）

 

卒業してそろそろ一年、大人の仲間入りということで、母からはパールのネックレスをプレゼント。

淡水真珠なので気楽に身につけることが出来ます。

（実は・・仕事上のお付きあいのある方にお安く分けて頂きましたの。）　

素敵に女性になって欲しい・・・けど、

親の背中を見て育つのよ・・・ねェ。。。しぃ〜〜らないっ　

 

ドラ焼き、ダッジパン、コロッケ（笑）

クリームやバター系のお菓子をしばし小休止して

今回はドラ焼きを作ってみました。

餅粉を少し入れたのでもちっとした食感です〜♪

 

 

半月の形のに挟んだのは、美味しいと聞いて、生クリームを入れた粒餡

う〜〜〜ん。。。私はやっぱり普通のアンコの方が好きでした。

 

 

 

メロンパンのように、パン生地の上に食感の違う生地を合わせて焼いたのを

ダッジパンと言うらしいです。

これは、フランスパン用の生地に上新粉（米粉＋イースト）を乗せて焼きました。

 

 

 

バリバリの皮が香ばしく、なかなかの出来だと思います。

でも、もう少し上新粉を薄くした方が食べやすいかな・・・・。

 

 

でーー、唐突ですが・・・・・

今夜はコロッケでしたの、パン粉まで手作りの。。。。

 

 

 

 

 

 

私が作るのは、メンチカツにじゃが芋が間違って入ったようなコロッケです。

お店のメニューになる（商売にする。。。）時は、お肉を半量にしますっ　

 

ふふふっ、カリっとサクッと良い仕事をしたのは

一個残ってしまって、柔らかくなったダッジパン粉