山形【鯉川酒造】その３ 【鯉川酒造】5月14日初訪！！

どうも、カンザワです。

今日こそは【鯉川酒造】訪問記を書くのだ〜〜と、ジタバタ、夜になって頑張っているところです。

5月13日：山形酒田市で催された、鯉川酒造のイベントに出席。

5月14日：急遽、亀の尾の田んぼを見に行き、田植えを目撃！！

マッハで移動し、いよいよ、ようやく念願の【鯉川酒造】見学です。


「そんなところまで撮影するの？」
佐藤社長に呆れられながらも、時間がないのに写真撮りまくったのはいいのですが！！

ブログに載せる写真を整理するだけで、息が上がりました★

ぜいぜい…。


さてさて！

こちらが【鯉川酒造】さん。


どこまでどこまで続く♪
ココロのなかで歌いながら、シャッターを切った私。


そして、すぐに松尾様にご挨拶。
ご先祖さまにもココロのなかでご挨拶して、撮影させていただきました（とにかく時間がなかった！）。


わー、こういうお座敷大すきなんですよね。
旧家ラブのため、うっとり、ため息♪

「鳴鶴在陰」



庭に鶴がいました（※本物ではありません）。

意味を質問しようと思ったとき、奥様が和菓子と抹茶を出してくださり、有難くいただき……質問を失念。
和菓子と抹茶の撮影も失念…。
ちなみに佐藤社長は（たぶん）ダイエットのため、和菓子はナシでした。

というわけで東京に戻ったあと、ネットで調べてみました。
「鳴鶴在陰。其子和之。我有好爵。吾興爾靡之」
（めいかくいんにあり。そのここれにわす。われにこうしゃくあり。われなんじとこれをともにせん。）
「爵」は盃の意。
「親鶴が山陰から鳴けば，子鶴もそれに応じて鳴く（夫婦の例もありました）。ここに、うまい酒を盛った盃がある。ともに美酒を飲み交わそう」という意味らしく、以心伝心、喜びも利益も人と分かち合うことが大切、という意味があるらしい…です。

佐藤社長、違っていたらご指摘ください。

それはともかく、


時間がないので酒蔵へと急ぎます。


おお、すごい！！
立派さに焦り、時間がなくて焦り…ピントが合っておりませんでした。
小さな写真で申し訳ありません。


４つの扉を経て、ようやくなかへは入れます。


釘一本使わない、昔の匠の技術。地震にもびくともせず、蔵を支えてきた柱に感嘆。



上原浩先生の写真が見守っていました。


一に蒸し、二に蒸し、三に蒸し！

上原先生の教えにより、改良された甑。
さて、どこが改良されたのでしょう？

食米は水から炊きますが、酒米は蒸気で蒸します。
毎年、メンテナンスする天井部分も、造りが終わるとボロボロになってしまうそう。蒸気の凄さが伝わってきます。





酒蔵の写真を撮ると、こんなふうに何枚撮ってもぼや〜としてしまうことがあります。このときもそうで、断念。
酒の菌が元気に遊んでるんだろうか？
なんて、思ったり。


お仕事中、お邪魔します。
ラベル貼りの作業中でした。


お客様からの手紙や、飲んだ感想が書かれたブログなどが、貼られていた掲示板。
飲み手の声を大切にしているんだな、と嬉しくなっていたところへ、


……あれ？


「神澤様来社」って、わざわざ書いてくださってる★
すごい嬉しかったです。


「バスケットのゴールがあるんですねー」
奥様との馴れ初めもお聞きしました♪

　

いろいろ紹介したい話はいっぱいありますが〜★
まだ私のなかで熟成中です。


ここからは、鯉川酒造ギャラリーコーナー。

↑面白い！


貧乏徳利、欲しい〜。
あれもこれも、欲しい〜〜〜！
ひょうたん型の土瓶、なのかな？


昔のラベルのデザインって、すごく好きです。
昔は古臭いと思っていたけど、今は新鮮に思える。
人間の感覚って、移り気なもの。
日々変化していくのが面白いところでもあり、怖いところでもあり。



これはお土産用のお酒。電車で飲めるように、猪口付き。
かわいいし、買って帰りたかったのですが、このあとすぐに鶴岡へ移動したので買えなかったのが、ちょっぴり心残り。

まだまだ書き加えたいことはいっぱいありますが、書きまくっていると最後まで到達できそうもないので…このへんで、とりあえず。

さぁ、急がないとお昼の予約に間に合いません！
急いでレストランへと出発したのでした。



次号は超人気のレストランの紹介です。
これがもう〜〜〜〜絶品でした！！