カボチャとナッツのマスカルポーネサラダの日

久々の更新・・・年度末は慌しいですね＾＾；

今日はムスコの参観日でした。

幼稚園に入園して1年、入園当初はグダグダで何をやるにしても
お友達と同じことができなかったムスコ。
今日はお友達の先頭を切って、頑張って動いていました。

1年で本当にしっかりしたなあと実感。。（涙）


4月からは年少さん。
新しく入園してくるたくさんのお友達を助け、支え、そして仲良く
園生活をより楽しく過ごして欲しいなと思います＾＾


・・・・・・・

さて、今日のレシピ。
カボチャのサラダです。

カボチャとくるみ、アーモンド、レーズン等々を、マスカルポーネチーズで和えました。
はつみつのほんのりとした甘さがとてもマッチしますよ＾＾

簡単なので、もう一品！っていう時にぜひどうぞ♪

ゆっくりお料理したいけれど、何かとバタバタせわしなく。。
気がつけばひな祭りは目の前！
ひな祭りレシピも全く準備できず・・・
明日は何しようかな。。。

 

◆材料（2人分）
・カボチャ・・・1/6個
・くるみ、アーモンド、レーズン等・・・お好みの量
・マスカルポーネチーズ・・・50g
・はちみつ・・・大さじ1

◆作り方
1.カボチャは種をとって皮を剥き、串がすっと通るくらいまで茹でてしっかり水分を飛ばす。
2.1をマッシャーなどでざっくりつぶし、ナッツ類、マスカルポーネチーズ、はちみつを入れて
　　ザッと混ぜる。

 

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コメントのお返事＆訪問が遅くなってすみません！
後ほどうかがいますーー！！


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カツオとカブのカルパッチョ ニンニク梅ソースの日

魚料理が少ない我が家。

みんなお肉が大好きで、ついついお肉を出してしまいます。。
それでもお刺身はみんな大好きで、たまに食卓に並ぶと（ムスメを除いて）
お箸が進む進む・・・。


今日はカツオのたたきをカルパッチョ風に。

しんなりさせたカブを巻いて、ニンニク梅ドレッシングをかけました。
カブの食感も楽しめ、かつニンニクのきいたドレッシングで食欲UPです＾＾

梅を使った和風ドレッシングですが、ワインにもピッタリな一品。
キンと冷やした白ワインと一緒にいただきたいですね＾＾

うちの子供たち、兄妹でよく料理の真似事をして、キッチンに運んできてくれます。

「何作ったの？」という私の問いかけに対し、ムスメは決まっていつも「パン！」

ムスコはいつも一風変わった料理を持ってきてくれるのですが、
昨日は「からいおにぎりジュース」でした。

からいおにぎりも嫌だ。
おにぎりジュースも嫌だ。。


真っ当な料理を作って欲しいな。。。

◆材料
・カツオのたたき・・・150g
・カブ・・・中1個
（A)・ニンニク・・・1カケ
　　・梅肉・・・小さじ1
　　・しょうゆ・・・小さじ1/2
　　・オリーブオイル・・・大さじ3
・大葉・・・3〜4枚
・オリーブオイル・・・少々

◆作り方
1.カツオのたたきは5mm程度の薄切りにしておく。
2.カブも薄切りにし、塩（分量外）をふってしんなりさせ、水気を軽く絞る。
3.（A)を合わせて混ぜる。
4.1のカツオに2のカブを巻き、3をかける。仕上げに細切りにした大葉を乗せ、
　　オリーブオイルをまわしかける。

 

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蒸し餃子の日

最近ハヤリの蒸しもの。

今日はいつもの餃子を焼かずに蒸してみました。
焼くよりも旨みが閉じ込められるし、肉汁もタップリ！
小龍包並にジューシーになりますよ*＾＾*

包み方は焼き餃子とは違う包み方で。

蒸し器に入れるので、据わりを良くするためにこの形にしました。
いつもの餃子のように具を入れて半分にし、右端と左端をくっつけただけ。

食べるときも、お箸でつまみやすいし、食べやすいのです＾＾


セイロはお鍋の蒸し器と違って、余分な水分を竹が吸収してくれるので、
蒸し物が格段においしく仕上がります。

お鍋の蒸し器もいいけれど、セイロで調理、そのまま食卓の真ん中に〜っていうのも
雰囲気も出てオススメですよ＾＾

ムスコも大好きな餃子、今日人一倍食べてました＾＾；

今度はシュウマイか小龍包でも作ってあげよう！！

 

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アスパラのカレーバターソテーの日

コストコに売っていたアスパラ。

まさに焼そば同様、UFO！（ウマイ・フトイ・オオキイ）・・そして安い。
外国モノなので、新鮮さにはちょっと欠けるかもだけど、とてもジューシーでした。

今日はカレー&バターでソテー。

柔らかくしたバターにカレー粉、少々のお醤油を入れて練り、
フライパンに落としてアスパラをソテー。

シャキシャキで水分タップリなアスパラに、ピリリと辛いカレー粉がマッチ＾＾
仕上げのパルメザンもマッチ＆マッチ。

メインの付け合せに、お弁当に、おつまみにどうぞー。

アスパラ、美味。
こんな食べ方もオススメです＾＾

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数字に興味があるムスコ、時計をはじめ、イベントの日付、車のナンバー、
いろんな人のお誕生日・・・・と数字に関わるものの記憶がすごい。

先日、朝食を食べていたら、「Tちゃん（イトコ）のママの車、３２０１・・」とムスコがポツリ。
そして「バアバの車は・・・」と、車のナンバーを言っていました。

当たっているかどうかも分からないし、今後また帰省したときに確認するしかないけど、
これが当たっていたらスゴイな。。。。と、ちょっとドキドキしている私です。

子供の脳は未知数です。

◆材料（2人分）
・アスパラ・・・6~8本
（A)・バター・・10g
　　・カレー粉・・・小さじ1/2
　　・醤油・・・小さじ1/4
・塩コショウ・・・少々
・パルメザンチーズ・・・お好みの量

◆作り方
1.アスパラはピーラーで皮をむいておく。
2.（A)のバターをレンジで柔らかくし、残りの材料を加えて練り混ぜる。
3.フライパンに2を落として火にかけ、アスパラを炒める。塩コショウで味を調える。
　仕上げにパルメザンチーズをかけて完成。

 

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オニオングラタントマトスープの日

昨日お知らせしていた、カポナータと飴色玉葱を使ったレシピです。
同じ材料＋αで、今日はトマトベースのオニオングラタンスープに。

レシピも至って簡単＾＾

カポナータ（約200g）をコンソメスープ（350cc程度）に入れて火にかけ、
飴色玉葱も加えて塩、胡椒で味を調えます。
器に入れてチーズを乗せ、オーブンもしくはトースターでチンするだけ。

バケット入れてもグーですね＾＾

今日は本当に暖かい一日でした。

コマチのお布団も干してやったんですが、ふかふかになってあまりに気持ちがいいのか、
いつものソファの定位置ではなく、今日はずっとゲージ内のお布団で気持ちよさそうに寝ていました。

犬なのに寒がりなコマチ、ようやく暖かい季節到来で少しは動きも機敏になる・・かも・・？

・・・と期待してますが、おととい散歩中に全力で走らせたら予想以上に足が遅く、
軽く私の足で追い越せてしまいました・・・犬なのに・・・。

暖かくなったら足から鍛えなおさねば。

 

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あめ色玉葱のブルスケッタの日

あめ色玉葱と言いながら、あめ色はじゃないではないか！とお叱りを受けるかも。

カメラの性能上、これが限界。。
ホントはもう少しあめ色だったんですよ（と言い訳）。

じっくりじっくり時間をかけたあめ色玉葱・・と言いたいとこですが、
レンジでチンして時短！！！
これでもしっかり甘みが出ます＾＾
新玉葱を使うと、さらに甘いので、ぜひともお試しを。

ニンニクをパンにこすり付けて香りをつけて、あめ色玉葱を乗せ、
EXバージンオリーブオイルを回しかけ、黒胡椒を散らしただけ！

ワインのおつまみにもグーな一品です。

付け合せはいつもの在庫レシピのカポナータ。

カポナータは作っておけば2,3日持つので、いろんなレシピに応用できます。
今日みたいに、スライスしたパンに乗せて食べてもヨシ、
こんな風にサンドしてもヨシ、さらにはこんな風にちょっと和風に豆乳を加えてもヨシ。

在庫処分レシピなのに、広がる広がるレシピです＾＾

ホントはこのあめ色玉葱とカポナータの組み合わせで、もう1品作ったんですが、
それについてはまた次回のブログにて〜！

◆材料（玉葱1個分）
・玉葱（できれば新玉葱）・・・1個
・バター・・・5g

◆作り方
1.玉葱は薄くスライスして、耐熱容器に入れてラップし（レンジ調理用タッパーなどあればなおヨシ）、
　　レンジで5分加熱する。
2.厚みのある鍋に、バターを入れて弱火にかけ、そこにクタっとして柔らかくなった玉葱を入れて炒める。　
　約5分程度炒めると、あめ色になる。（時間は玉葱の色を見て調整してください）
　焦げないように、木ベラ等で混ぜながら炒めること。

　※玉葱1個で上の画像分が出来上がります。

 

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桜シフォンの日

またもやスイーツレシピ＾＾；
ここんとこスイーツばっかですみませんね。。

少し早いけど、気分だけでも春を・・・。
桜をイメージしたシフォンです。

桜の葉と花を刻んだものを生地に混ぜ込んで焼きました。
ほんのり塩味がきいて、春を感じるシフォンです＾＾

ピンク色のクリームを、桜模様に絞って・・・。
・・・ってかなーり素人仕事ですが＾＾；

桜模様、修行修行・・・。

 

これまでも桜のプリン、桜のシュークリーム、桜のミルクレープ・・・等々、
春になると決まって桜スイーツを作ってきました。

今年もせっせと桜スイーツを作っていきたいと思います＾＾

◆材料（16cmシフォン型1台分）
・卵黄・・・3個分
・砂糖・・・75g
・サラダ油・・・大さじ２
・水・・・80cc
・薄力粉・・・75g
・卵白・・・4個分
・桜の葉（塩漬け）・・・4枚程度
・桜の花（塩漬け）・・・小さじ１杯分

・生クリーム・・・200cc
・砂糖・・・小さじ2
・食用色素・・微量

◆作り方
コチラ参照。
※ただし、チョコレートリキュール、ココアパウダー、チョコシロップは除く。

・桜の葉は細かく刻む。
・桜の花は上記の分量の水に漬け、塩気を軽く抜き、水分を拭いて細かく刻む。
　ここで使った水は桜の塩気と風味が付いているので、そのまま使う。

・葉と花はレシピの水を入れた後、薄力粉を入れる前に生地に混ぜ込む。

・生クリームを砂糖と一緒に泡立てる。
　少量分けて、桜の模様用に食用色素を入れたピンク色の生クリームも泡立てておく。

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カボチャのレーズンバターサラダの日

超〜簡単なサラダ。
レシピを書くまでもないので、さらっとご紹介。

茹でたカボチャを潰し、熱いうちにレーズンバターを混ぜ（カボチャ1/4個あたり30g程度）、
お好みでアーモンドなどのナッツをトッピング。

お皿に盛ってもよし、パンに挟んでもよし、こんな風に前菜風にしてもよし。


味付け不要なこのカボチャサラダ、忙しい日の一品にどうぞ＾＾




今までレンジを活用して料理するのが苦手で、無駄な時間を費やしていた私。

少し前に「SUPER　RANGE CHEF」なるものをいただき、それが料理の時間短縮に
かなーり役立っています。

このカボチャもこのグッズを使って蒸したもの。
茹でるのとは違って水っぽくならず、カボチャの甘みもぎゅっと詰まったまま＾＾

レンジ調理っておいしくできない・・というイメージがあったけれど、それはもう昔の話。
最近は、とても便利かつおいしくできちゃうキッチングッズがたくさんありますね。
レンジ調理器だけでもたくさん。


とにかくこのレンジシェフ、蒸し野菜だけじゃなく、肉じゃがに焼そばにと、すごく使えるグッズです。
みなさんもレンジで時間短縮、体験してみては！？

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ポテトサラダのロールバケットの日

いつかのランチです。

バケットの真ん中をくり抜いて、クリームチーズをダイス状にカットしたものを混ぜた
マッシュポテトを詰め込みました。
TOPには新玉葱と生ハムのマリネを。

横から見た図。

そういえば、これを作ったのは、時期的に恵方巻きを作ろうかどうしようかと
悩んでいた時期だったような。。
恵方バケットですね＾＾；（もう遅いか）

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バケットの上に乗せている、イタリアンパセリ。

いつもはベランダのプランターで栽培しているのですが、
この時期はイタリアンパセリだけではなく、ハーブ全般寒さで枯れてしまいます。

なので今年の冬は、キッチンによく使うイタリアンパセリとミントを置くことに。

プランターほどわっさわっさと置くことはできないけど、キッチンに置くことで
水やりもこまめにできるし、すぐに使えるしと、かなり便利です。
キッチンに緑があるのも和みますしね。


ハーブINキッチン、かなりオススメですよ＾＾


※レシピは↑に書いた通りです〜。

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マーブルチーズケーキの日

HAPPY VALENTINE'S DAY!!!!

今年の本命チョコスイーツです。

何だかんだ今までチョコスイーツを作ってきたけど、結局シンプルなものにしました＾＾

そしてこのスイーツは先日残念な結果に終わった、チーズタルトの改良版でもある。。。
（今回はタルトじゃなくベイクドチーズケーキだけど。。）

バレンタインなので、チョコを混ぜてマーブルに。
前回のタルトよりは、チーズの味はちゃんと出てました＾＾；

さて、ダンナサマの反応やいかに！？？

・・・・・・・・・・・

この連休は、ムスコ＆ムスメが大好きなアンパンマンのいる
アンパンマンミュージアムに行きました。

何日も前からすごく楽しみにしてたムスコは、夢のような空間で終始大興奮。
生アンパンマンも見られて、目がキラキラしてました。


そして「ジャムおじさんのパン工場」で売られている夢のようなパンたち。

このパンたち、さすがです。。（お値段もさすが・・な、お値段。）


そしてムスコがお店を見回してポツリ。
「ジャムおじさんのパンこうじょうなのに、なんでジャムおじさんはいないんだろうねえ・・」


ドキ。


とりあえず、ジャムおじさんとバタコさんは休憩中ということで納得させました。

また行けたらいいね＾＾

◆材料（18cmのホール1台分）
・クリームチーズ・・・200g
・卵・・・2個
・砂糖・・・60g
・生クリーム・・・50cc
・薄力粉・・・25g
・レモン汁・・・小さじ2
・チョコレート・・・50g
（A)・ビスケット・・・10〜15枚（大きさで調整）
　　・溶かしバター・・・40g

◆作り方
1.チョコは細かく刻んで湯煎にかけて溶かしておく。
2. ボウルに室温に戻して柔らかくなったクリームチーズと卵を合わせ、泡だて器でよく混ぜる。
3.2に砂糖、生クリーム、振るった薄力粉、レモン汁と順番に入れてよく混ぜる。
4.3の生地のお玉1杯分程度を分け、1で溶かしたチョコを入れて混ぜる。
5.（A)のビスケットをよく砕き、そこに溶かしバターを入れて混ぜ、
　　ケーキ型の底に敷き詰める。（しっかり指で押し付ける）
6.5に3の生地を流し入れ、そこに4のチョコ生地を流し、串でマーブル模様を描く。
7.180度に温めたオーブンで25分〜30分焼く。
　（キレイなマーブルを残すために、20分程度焼いたら、アルミを被せておく）
　串をさして生地がついてこなければOK。
　冷蔵庫で冷ましてどうぞ。

 

 

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フロランタン風ショコラシューの日

チョコレート強化週間のため、スイーツレシピが続いてスミマセン。


そしてどこがフロランタン風なのかとクレームが来るかも＾＾；

シューの間に挟んでいるチラリと見える物体が、フロランタン風。
毎朝食べているフルーツグラノーラをキャラメリゼしました。

超目分量ですが、一つかみほどのグラニュー等に、大さじ2程度の水を加え、
琥珀色になってきたら、グラノーラをこれまた一つかみくらい加えます。
弱火で焦げないように混ぜながら、固まらない程度に、柔らかい飴状になったら
クッキングペーパーかアルミを敷いた上に平たく広げて冷まします。
そうすると、パリパリサクサクのグラノーラフロランタンの出来上がり＾＾

これを作っていたら、愛用していたゴムベラが熱で変形。。
やっぱり今はシリコンの時代なんだろうか・・・。
使いやすかっただけにショック。



そしてシューはいつものレシピで。

カスタードと生クリーム＋チョコシロップ＋ココアパウダーを絞り、チョコシロップを
回しがけ、グラノーラフロランタンを乗せてます＾＾

ちょっとクリーム盛りすぎてデローンとなったものもあり。。
そこは手作りのご愛嬌で☆

この週末は、皆さんバレンタインに向けて腕を振るうんでしょうね！
ステキなチョコスイーツができあがりますように＾＾

【シュー皮】
◆材料(5個分） 
・バター・・・25g
・水・・・50cc
・薄力粉・・・25g（あれば半量を強力粉に）
・卵・・・Lサイズ1個
・（あれば）あられ糖・・・適量

◆作り方はコチラ

 

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ショコラシフォンの日

バレンタインに向けてのチョコスイーツ。。
今日は大好きなシフォンで。

いつものしっとりシフォン生地にココアパウダーとチョコレートリキュールをプラス。

仕上げにはチョコシロップを混ぜたクリームを混ぜてマーブル状に。
ホントはこのケーキ、水玉模様にしようと試みたけど、タチの悪い蕁麻疹みたいになったので
こんなシフォンを人様に見せてはいけないと、水玉を潰してマーブル模様に＾＾；

カワイイ水玉ケーキ、いつ作れることやら。。

デコ前。

今日はバレンタインぽく、しっかりチョコ色に＾＾
こんなの作ってはいるけれど、当日は何を作ろうか全く考えていない私。

タルト？ケーキ？？クッキー？？？

パイの実ボリュームパックになるかも＾＾；
（ダンナサマ、パイの実に目がなくてね・・・）

 

◆材料（16cmのシフォン型1台分）
（A)・卵黄・・・3個分
　　　・砂糖・・・40g
・サラダ油・・・大さじ2
・水・・・60cc
・チョコレートリキュール・・・（あれば）20cc
　※リキュールがない場合は、水80ccに。
（B)・薄力粉・・・65g
　　・ココアパウダー・・・10g
（C)・卵白・・・4個分
　　・砂糖・・・30g
・ホイップクリーム、チョコシロップ・・・仕上げにお好みの量

◆作り方
1.ボウルに（A)を入れて白っぽくなるまで泡だて器で泡立てる。
　　そこにサラダ油を入れて混ぜ、さらに水、チョコレートリキュールを加えてよく混ぜる。
2.ふるって合わせておいた（B)を1に加え、泡だて器で粉がなくなるまでよく混ぜる。
3.別のボウルに（C)を入れ、卵白が角がピンと立つまでしっかり泡立てる。
　（ボウルを逆さにひっくり返しても、落ちないくらい、しっかり泡立てる。）
4.2のボウルに３の卵白の1/3程度を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて生地をなじませ、
　さらに残りの卵白も加えてさっくり混ぜる。
5.4の生地を型に流し込み、180度に温めておいたオーブンで25分〜30分焼く。
　　焼きあがったらすぐに逆さにして完全に冷ましてから型から外す。
6.お好みのクリームでデコレーションする。（ホイップクリーム＋チョコシロップなど）

※卵は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておくこと。

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ちょっぴり和風ビーフストロガノフの日

今日はうっかり忘れていた友人の出産祝いを買いに出かけました。


昔からそうなんですが、私の1人での買い物はとにかくハード。
休憩なんてもってのほか。
お○イレすらギリギリまで行かない、アスリート並のショッピング。

久々に歩きに歩いたショッピングをしたら日頃の運動不足のせいか、
はたまた年のせいか、突然激しい動悸が。

弱っている自分に少しショックを受けた一日でした。。

疲労困憊。
今日は深い眠りにつけそうです。

・・・・・・・・・

今日のレシピ。

ビーフストロガノフをちょっぴり和風に。

和風だしやお醤油、そしてコク出しの味噌、野菜にはレンコンを加えた和モードガノフ（？）。
ご飯にもパンにもピッタリです＾＾

付け合せのマッシュポテトも忘れずに〜！

 

◆材料（4人分）
・牛肉（細切れ）・・・250g
・小麦粉・・・適量
・玉葱・・・1個
・トマト・・・1/2個
・レンコン・・・100g
・ニンニク・・・1片
・サラダ油・・・少々
（A)・しょうゆ・・・大さじ2
　　・味噌・・・大さじ１
　　・ケチャップ・・・・大さじ2
　　・ウスターソース・・・大さじ2
　　・（あれば）ローリエ・・・1枚
・牛乳・・・1カップ
・和風だし（顆粒）・・・小さじ1
・生クリーム・・・100cc
・塩コショウ・・・少々

◆作り方
1.玉葱とレンコンは薄切りにし、トマトはざく切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
　　牛肉に塩コショウを軽く振り、薄力粉をまぶす。
2.鍋にサラダ油とニンニクを入れて熱し、牛肉を炒める。
　次に玉葱、レンコン、トマトを入れて（A)を入れてさらに炒める。
　そこに牛乳、和風だしを入れて煮込み、最後に生クリームを加えて混ぜる。
　塩胡椒で味を整える。
　マッシュポテト、バターライス、パンetcを添えてどうぞ。

 

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コクウマ！ジューシーメンチカツの日

久々に作ったメンチカツ。

メンチって、タネを作るまではいいんだけど、そこに衣をつけて揚げて・・が面倒。
だからいつもハンバーグ止まりです＾＾；

でもやっぱり揚げたてのメンチのウマさは格別！
肉汁がじゅわわ〜〜〜と溢れて、衣もサックサク。。最高です。

今日はオイスターソースを加えて、コクUP！
ソースをつけず、そのままおいしくいただけるメンチカツにしました。
キャベツと玉葱もタップリ＾＾　ウマウマ〜。

少し時間があれば、メンチを作るべし！です！！
（時間がないけど、メンチが食べたいな。。と思ったときは、コチラのレシピでなんちゃってメンチをどうぞ＾＾）

この週末は久々の奈良へ。

去年の龍馬伝で大河デビューを果たし、歴史的な場所に今更ながら興味が・・＾＾；
そしてまだまだ早いとは思うものの、子供たちにも歴史に触れさせようと、大仏の見学に。

でっかい仏像を前に、ムスコはどんなリアクションかと思いきや、
かなり肝の据わった鹿に怯え、大仏どころではなかった様子＾＾；

その点、ムスメは鹿に覆いかぶされても、全く動じず＾＾
鹿に大興奮してこちらも大仏なんてそっちのけ。

歴史を知るのはまだまだ早い我が子たちでした（そりゃそうだ）。

◆材料（4人分）
・合いびき肉・・・400g
・玉葱・・・1/2個
・キャベツ・・・1/8個
（A)・卵・・・1個
　　・オイスターソース・・・大さじ2
　　・ナツメグ・・・少々
　　・パン粉・・・大さじ3
　　・牛乳・・・大さじ2
　　・塩コショウ・・・少々
・薄力粉、卵、パン粉・・・適量

◆作り方
1.玉葱、キャベツはみじん切りにする。
2.ボウルに合びき肉、1、（A)を入れてよく混ぜ、丸めて平たく潰し、
　薄力粉、卵、パン粉をつけて170度の揚げ油で狐色になるまで揚げる。

 

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しっとりガトーショコラの日

バレンタインに向けてチョコスイーツを更新中・・・。

ガトーショコラのしっとーり版です＾＾
低温でじっくり焼いているので、ほんと、しっとーり。
見た目はちょっと不細工だけど、おいしいよ。

バレンタインまであと少し・・
今年は何を作ろうかなあ。。

ムスコも「ちょこ　ほしいなあ〜〜」と楽しみにしているので
食べやすいものを・・と日々苦悩中です。

・・・・・・・・・・

最近のムスメ。

2歳のイヤイヤ反抗期が近づいてきたのか、何かにつけて「いや、いや」と言うように。

「あぶないから、そんなとこによじ登ったらダメ！」と言っても「いや」
「コレ食べなさい」と言っても「いや」
「もうちょっと待って」と言っても「いや」

それでもこの「いや」がかわいくて、わざと言わすことも＾＾；

今はこんなにちっこくて、ごまかしのきくムスメに対しても、
そのうち手に負えなくなって「イヤイヤ言うな！」と切れるだろうけど、
しばらくはこのカワイイ「いや」を楽しみたいと思います＾＾

 

◆材料（15cmのホール型1台分）
（A)・ミルクチョコレート・・・120g
　　・バター・・・80g
（B)・卵黄・・・3個分
　　・砂糖・・・80g
・薄力粉・・・大さじ3
・卵白・・・2個分
・コアントロー（あれば）・・・小さじ1

◆作り方
1.（A)のチョコを刻んでバターと一緒に合わせて湯せんにかけて溶かす。
2.（B)はボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく泡立てる。
3.2のボウルに1、コアントローを加えてよく混ぜ、さらに振るった薄力粉を入れて
　泡だて器でざっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.別のボウルに卵白を入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。
5.3に4を加えてヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
6.5を紙を敷いた型に流し入れ、150度のオーブンで30分焼く。

 

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