おばあちゃんのコクラ日記

ピアノとぬかみそ 台所からの風景

郷土料理

2016-12-28 21:23:41 | 日記


マーケット三枚おろしの 新鮮な鯖が見えたので求める。

小さく切って ぬか味噌炊きに…

ぬか味噌炊きは 鰯や鯖を 生姜 を入れて 醤油 砂糖の煮魚に ぬか味噌を入れて じっくり炊く郷土料理で 日持ちがする。

ぬか味噌炊きは デパ地下でもうっているし 専門店もある。地方発送の看板も目にするけれども 買って食べたことはない。

ぬかみそには
山椒の実をたくさん入れているので…
美味しそうでしょ。

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