アスパラとひき肉のパリパリ焼き

●材料（2人分）
・アスパラガス 4本
・豚ひき肉 100g
・生姜 3g
・ねぎ 5g
・砂糖 小2
・みりん 小1
・しょうゆ 小2
・春巻きの皮 4枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・ごま油 適量
・マヨネーズ 適量


●作り方
1. アスパラガスをゆでる
2. みじん切りにした生姜、ねぎを熱したフライパンで弱火で炒める
3. ひき肉を入れ、火が通ったら砂糖、みりん、しょうゆを加えて炒める
4. 塩、こしょうで味をととのえる
5. 春巻きの皮にひき肉、半分に切ったアスパラをのせて巻き、巻き終わりをマヨネーズで止める
6. ごま油をひき熱したフライパンで焼く

●ポイント
焦げやすいのでこまめに回しながら焼いてください。
揚げずに焼くので簡単です♪


☆栄養士 寛子クッキングレポート☆
大地の恵みをぎゅっと詰め込んだみずみずしさは美味しさの素。新鮮さを生かした料理を心がけたいですね。

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