こいもの想い

私のお気に入りの詰まったblogです♪

こいものお芋

2016年12月20日 | グルメ

お芋さん・・・たくさんいただきましたので今日はお芋さんでお料理です。
こいものBlogですからお芋さんをご紹介しますね~

左上からベニハルカキクイモジャガイモ
下はイチョウイモ(ヤマトイモ)・右側がアンデスレッド・・・です(*´▽`*)


上の画像・・・上の真ん中のキクイモをつかって・・・[こんにゃくと長ネギで炒め煮・・・」

キクイモは血糖値の異常によっておこる糖尿病などに良い影響を与えるとされているそうです。
ジャガイモの半分以下のカロリーしかないのだとか・・・
先日TVでも取り上げていましたが熊本県
で収穫されるキクイモは
熊本の皆さんはよく食されているそうです。

サラダや炒め煮やポテトチップスや天ぷら・・・色々なレシピもたくさんあるようです。

 
最初の画像。。。下の赤いじゃがいもはアンデスレッドと言うそうです。
アンデスレッドの果肉が黄色いのはβカロテンが沢山含まれているからです。

下の画像のように果肉は紅がさし綺麗です。
この色はアントシアニンによるものらしく・・・
赤い皮は薄く茹でて崩すとほんのりピンク色~~~とても美しい~




「ポテトサラダ」にしました~
ホックホク~~~

キクイモもアンデスレッドも初めていただきましたがと~っても美味しかったです。
そして体に良いことばかり・・・嬉しくなってしまいました( ´ー`) にっこり !!
サトイモもありましたのに…気づいた時はけんちん汁と煮物になってすでにお腹の中~~~

相変わらずのドジ子さんです...(´ヘ`;)


柿もいただいたものです・・・少々やわらかくなってしまいましたので

そのままスプーンで・・・とろ~りあま~くて最高~~~
何と表現したら良いのでしょう(○'。'○)ん?
そうそう・・・メロンの柿バージョン・・・

あまり美味しいので写真を撮るのを忘れていました。。。
途中で気がついてあわててパチリ・・結局からっぽです・・・失礼いたしました。。。(*´σー`)あは。。

  

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栗ご飯&ゆでピーナッツ

2014年10月12日 | グルメ

どちらも だ~い好き~~~(*´▽`*) 
食いしん坊の「食欲の秋」・・・第二弾です。
 栗をいただきましたので 栗ご飯が食べたくなりました(=⌒ー⌒=)
さっそく作ってみました

ゆでピーナッツは・・・テニス仲間にいただきました。
食べるのは…何年振りでしょうか~~~
笑わないでくださいね~本当のお話です。
と~っても美味しくてビールがすすみます( ´ー`) にっこり !!

大きなピーナッツです。
ご自分のお家でご主人様が育て作られたそうです。勿論ゆでたのは奥様^^

ふっくらほっこほこ~~~(*´▽`*)

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ワラビ

2013年05月18日 | グルメ

ワラビの炒め煮 

ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪ あく抜きをしたワラビをたくさんいただきました。
あまり嬉しかったので調理する事ばかりを考えていて
いただいたままのワラビを写し忘れてしまいました。
(^o^ゞ))))あらあら、、、本当にダメですね~
でも母の日にみんなで美味しくいただきました( ´ー`) にっこり !!

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南高麗の美味しい蕗

2013年04月19日 | グルメ

美味しいですよ~

ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい 蕗をたくさんいただきました。
南高麗産の採れたてのほやほや~~~
早速お料理してみました^^
「葉も柔らかいので一緒にd(^ー゜*)ネッ!」
言われなければ捨てていたかも・・・
油揚げがありましたので入れてみたのですが 美味しさが伝わりますか?
何とも言えない春の味&香り・・・幸せな気分になりました・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・

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梅しぐれ (美味しい いただきもの・・・)

2013年03月08日 | グルメ

美味しいお菓子・・・梅しぐれ

美味しいお菓子をいただきました~
美味しいものは幸せな気分にしてくれますね
綺麗なピンク色~
梅の香りとほんのり塩味がとっても美味しいです(^_-)---☆Wink  

 

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