一碗

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紅白黒茶

2016-12-28 09:28:00 | 日記
      

三年前の袋井産の白茶(寿眉タイプ)ティーバッグが出てきました。
「べにふうき」で作ったものです。

白茶は、1年茶、3年薬、7年宝と言われるように、置いておくと変化します。
熱による殺青工程がないからです。酵素活性が続きます・・・

早速入れてみたら、白茶が紅茶になっていました。しかも、大変おいしい・・・
水色も綺麗な紅色。
でも、しばらくすると、ダークに変化。味も重く・・・黒茶っぽくなってきました。

ひとつのお茶で三つのお茶が楽しめます。

商品化すると面白いかも・・・


片付けがはかどりません。今年も僅か・・・


・・・
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