こだわりな日々

輪島の「漁師の店こだわり」というお店です。ご来店をお待ちしております!

今年もありがとうございました

2011年12月30日 | お店のこと
無事に本年の営業を終了することができました。
どうもありがとうございました。

明日はお休みをいただいて、元旦から営業いたします。

輪島にお越しの方はぜひお立ち寄りください。

ちなみに、元旦は今ではちょっとプレミアム?な女将さんが来ます。

元気をもらいたい方はぜひ。

新年早々勢いの強いのはちょっと…って方はダメかな(笑)


きのうは少し暖かかったですが今日はすごく寒いです!

輪島に来るときは暖かい恰好をしてきてください。


それでは皆様良いお年を!!
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でっかいゾー

2011年12月12日 | 魚のこと
最近は何故か大きい魚がよく来ます。

冬だからかなぁ…いや、関係ないのかなぁ…


先日やってきたのはコレ!!



「冠鯛(カンダイ)」「コブダイ」と呼ばれています。

ワタシがつついている、そこ!そこにコブのような冠のようなものがあるので

そう呼ばれてるみたいですよ。


このコブ、軟骨かなんか入っててコリっとしてるのかと思ってたんですが…

なんとブヨブヨ。

脂肪?ゼラチン?コラーゲン?


このカンダイ、ワタシは刺身がイチオシです。

ちょっと歯ごたえが良くて、磯の香りがフワっとします。

この磯の香りが苦手な方(キム店長が筆頭)はダメかもしれませんが

魚好きでこの香りが苦手な方は少ないですよねぇ。



そして気になるこのカンダイちゃんの頭の行き先ですが…

お父さんの漁師友達で大好きな人がいるので、そこにお嫁に行きます。

このオッサンみたいな顔でお嫁ってのもなんですが(笑)

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再スタートです

2011年12月09日 | お店のこと
以前のブログが使えなくなってしまい困っておりました。

機械音痴?のワタシはなんだかよく分からないままお引越して再スタートすることになりました。

何回切ってんだか…という「再スタート」ですがまたお付き合いいただけるとうれしいです。


さて、しばらくお休みしている間にすっかり冬…

今日は特に寒い日になっております。


今年もあとちょっと…

ブログも再開したし、やり残したことは…


いろいろあり過ぎて困ってしまいます。ははは。
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