今日から伊勢丹です！

本日から伊勢丹新宿店です！

全国丼大会ｲﾝ伊勢丹新宿店！！

能登丼チームとして店長キムもきのうから新宿行きました。


↑今回の能登丼。能登牡蠣の丼になりました。

5月に出店させていただいて、もう二度と来ることはないね…
と帰ってきたのに、一年も経たずに再びとは。

まぁ、今回は「こだわり」としてではなく「能登丼」としてですが。

今回はキムは厨房にこもって作業をするみたいです。
こう言っちゃーなんですが、都会向きの愛想は持ち合わせてない
キムなんで、その方がワタシも安心というか…（笑）

今回ワタシはお留守番。
どんな顔してキムが帰ってくるか…ふふふ。

大雪、さて輪島は

強い寒気が居座ってますね。
輪島もどうなることかと心配しましたが、思ったほどひどくなくて
雪は除雪もされてるし、平気です。

今朝は少し凍りついてて、水が出なかったのでビックリしました。
日がさしてきたので、もう出るようになりましたが
水が出ないってやっぱり驚きますね。


うちの娘（2才）は保育所に行く時に
案の定ツルンと転び、お尻痛いと泣いてました。
皆様、歩く時はお気をつけて。重心を下げましょう。


テレビでは「北陸の日本海側が大雪」って騒いでますが
輪島はこんなかんじで、それなりに大丈夫です。
敬遠せずに遊びに来てね。


では今日は先日ワタシが感動したまかないを！


甘エビ&ブリカマの刺身！
最高でしたー歓喜の声をあげながら食べました！！

さーて今日は何だろう…うきうき。

2012年もよろしくお願いします。

遅ればせながら明けましておめでとうございます。

こんなのんびりやってますが今年もよろしくお願いします。



この冬は本当に低気圧大フィーバーで、
なかなか苦しい思いをさせられております。

それでも負けじと頑張ります！


さて、今後の予定をお知らせします。


1月16日~20日は冬季休業です。ご注意ください！

2月5日　金沢産業展示館で「食のてんこもりフェスタ」に出店

2月18日、19日　輪島のふらっと訪夢にて「あえの風まつり」に出店

2月22日~28日　東京新宿伊勢丹にて「チーム能登丼」として出店


現在決定しているのはこんなかんじです。

「あえの風まつり」には、この輪島に全国からいろんな丼が集まるので
ワタシは今から楽しみにしてます！


新宿伊勢丹には、店長キムが参加します。
もう一生行くことはないと思っていたあの地へ…
また勉強させていただきに行きます！

こちらも全国からいくつか丼が集まるそうなので、
お近くの方はぜひ！

今年もありがとうございました

無事に本年の営業を終了することができました。
どうもありがとうございました。

明日はお休みをいただいて、元旦から営業いたします。

輪島にお越しの方はぜひお立ち寄りください。

ちなみに、元旦は今ではちょっとプレミアム？な女将さんが来ます。

元気をもらいたい方はぜひ。

新年早々勢いの強いのはちょっと…って方はダメかな（笑）


きのうは少し暖かかったですが今日はすごく寒いです！

輪島に来るときは暖かい恰好をしてきてください。


それでは皆様良いお年を！！

でっかいゾー

最近は何故か大きい魚がよく来ます。

冬だからかなぁ…いや、関係ないのかなぁ…


先日やってきたのはコレ！！



「冠鯛（カンダイ）」「コブダイ」と呼ばれています。

ワタシがつついている、そこ！そこにコブのような冠のようなものがあるので

そう呼ばれてるみたいですよ。


このコブ、軟骨かなんか入っててコリっとしてるのかと思ってたんですが…

なんとブヨブヨ。

脂肪？ゼラチン？コラーゲン？


このカンダイ、ワタシは刺身がイチオシです。

ちょっと歯ごたえが良くて、磯の香りがフワっとします。

この磯の香りが苦手な方（キム店長が筆頭）はダメかもしれませんが

魚好きでこの香りが苦手な方は少ないですよねぇ。



そして気になるこのカンダイちゃんの頭の行き先ですが…

お父さんの漁師友達で大好きな人がいるので、そこにお嫁に行きます。

このオッサンみたいな顔でお嫁ってのもなんですが（笑）