函館おぢさんのいか様料理

太めの冷麺を辛いスープでたべました

ひき肉で出汁をとり、韓国唐辛子たっぷり、にんにく、ニラ、溶き卵、長ネギ、（きのこなどはお好みで）

 

古い小さな簡易天火で焼いてみた 先日作ったナメタケとニラ この天火、とても優れてると思う、も少し大きいのがあれば買う 自分で作れると良いのだけどな。 . . . 本文を読む

天火を使わないで陶板でピザを焼いてみました 生地を作り 皿で生地をのばし（手で） 陶板を温め生地をいれ ちょっと焼けたら、かえし トッピング、今日はトマトとレバーペースト　何でもよいだすね チーズを乗せて 適当な器でフタをして_ 今回、判った事、生地をのばしトッピングしたものを、フタをして温めた陶板にサッと入れて焼いたい方が良いと感じた、下だけが熱く . . . 本文を読む

お好み焼き 初めて作りました、八頭をむきおろして、水卵粉と塩、適当な分量 キャベツ、紅しょうがを混ぜて フライパンに豚バラを敷き 焼けたら、ソース、おかか、青海苔、お好みでマヨネーズ。 . . . 本文を読む

前から作りたかった、大根餅、干しエビが無かったので桜エビと干しシイタケで 大根はオロす方法と切るのがあるのですが 私は切て茹でて、ニンジンも少し混ぜて 分量が適当なのでエビ、シイタケを炒めて 大根の茹で汁にいれて、塩を少しいれ 上新粉と白玉粉を適当に足しながら 適当なあんばいで四角い耐熱容器にクッキングシートひき 流しいれて、これも大きな鍋にお湯を沸かして、いれて フタをして蒸しました、時間も適当 . . . 本文を読む