きゃらめるくりぃむ でホッと一息♪

サプライズが大好き!
ケーキやお菓子で笑顔を繋ぎたい ^^♪

★皿うどん風 イカのあんかけ☆

2017-02-13 | 料理
おおきなスルメイカが一杯100円だったので、二杯買ってきて
さて、どうしようか~ と考えたのですが、いい考えも浮かばず、イカの中華炒めでもするか!
ってな感じで捌き始めたのですが・・・

結局、ちゃんぽん麺も残っていたので、他の具材も合わせて皿うどん風にすることに


すっごく身が厚いスルメイカ・・・これが一杯100円だなんて!
やっぱ、市場は自分で回ってみるものです ^^


イカと海老をサッと炒めて、鍋肌に酒を振ってあおり、鶏ガラスープを加え、一旦取り出します
一旦取り出すことで、海老やイカが硬くなりにくいですね!
改めて、中華鍋に玉ねぎと人参、ブロッコリーの芯のスライスを強火で一気に炒め、こちらもまた
酒と醤油を鍋肌に振り入れた後に、先ほど海老とイカのダシが出ているスープを加えます


今回は、予定していないメニューにしたので、キャベツがない事に気付かなかった ><
蟹カマもプラスして、うま味をプラス


更に残りのスープを加えて煮込んでから、水溶き片栗粉でとろみを付けたあと、彩りのブロッコリーを入れ
予め炒めておいたちゃんぽん麺を載せた皿にあんを載せたら完成 ^^


この料理、見た目以上にイカが入ってて、皿うどんっぽいのに、皿うどんとはまた違った味わいなのです
ちゃんぽん麺を使った太麺皿うどんも長崎にはあるので、そこも違和感無しでした ^^;
やっぱ長崎人は、この手の料理が好きです♬




二つのランキングに参加しています
にほんブログ村 スイーツブログへ   ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像 ↑ をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ  ‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします ^^
カイロスの紹介ページはこちら
『男の料理』 ジャンルのランキング
コメント (4)   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« ★お見舞いのケーキ☆ | トップ | ★部下の誕生日ケーキ☆ »
最近の画像もっと見る

4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (バカワイン)
2017-02-13 12:42:57
スッゴい美味しそうです♪
お菓子も作れて、魚もさばけて、イカまでさばけるなんて!憧れますよ。
いつも楽しい記事をありがとうございます!
Unknown (ホッピーとだいだい)
2017-02-13 21:52:06
おれも皿うどんが好きです(本場で一度しか食べていないですけどね)
☆☆ワインさん (kochan)
2017-02-14 02:34:27
いつもコメントありがとうございます。
イカを捌くなんて、全然大したことないですよ ^^;
だって中身抜いて、皮をはぐだけですもん♪
イカの皮は、キッチンペーパーを使うときれいに剥がせますよ

最近は、ケーキの数が少ないから
ちょっとだけ料理も載せてます ^^
ホッピーとだいだいさん (kochan)
2017-02-14 02:49:24
長崎の皿うどんもお店で全く違うんですよ!
今度、長崎にお越しの際は、是非お尋ねください
美味しいお店もご案内出来ますよ ^^

コメントありがとうございました!

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

料理」カテゴリの最新記事

トラックバック

この記事のトラックバック  Ping-URL
ブログ作成者から承認されるまでトラックバックは反映されません。