毎日欠かさずコタツにいれろと猛アピールするとらですが
いよいよ暖かくなってきたのかコタツ布団の上に寝始めた。
くーくー寝息をたてて寝ています。
今日スーパーでこんなモノを買ってみました。
地元の醤油屋さんが出している塩麹
試しに豚肉ロース２００グラムに１０％弱をまぶして2時間ほど置いて焼いてみました。
塩コショウで焼いた時より豚肉が柔らかくふっくらしています。
舌に塩の味が刺すことなくまろやかな味。
麹の味やにおい、クセもなく食べやすかったです。（出来上がりの写真はナシです
）
それと・・・
昨日作ったパンの写真（全粒粉のパン）
フランスパンもどき
カットしたところ
やっぱりホンモノのフランスパンの足元にもおよびません
コメント (4) |
トラックバック (0) |
