ご近所から立派なゴーヤをいただきました
お庭で採れたんですって！
私も夫もゴーヤはイマイチ得意じゃないから、
めったに買わないけど夏に一度くらいは食べないとね
…そろそろ秋ですけど
一日目はかき揚げにしました
豚肉のスライスを小口切りにしたものと
ゴーヤのスライスを天ぷらの衣を付けて揚げました。
天つゆに大根おろしとしょうがを添えて頂きました
苦味は全く無いです、おいしい！
二日目は定番のゴーヤチャンプルーです
＋材料＋
ゴーヤ１本、豚肉１００ｇ、豆腐１丁、卵２個
＋作り方＋
①ゴーヤは縦半分に切り種と周りの白い部分を丁寧に取り除き、
スライスして、熱湯に塩を入れてサッと湯がいてザルに上げておく。
②フライパンに油を入れ、水切りした（レンジで４分）豆腐を炒め、
焼き色が付いたら取り出しておく。
③フライパンに油を入れ豚肉（一口大）を入れて炒め、
ゴーヤ、豆腐を加えて炒め塩とほんだしで味付けする。
④最後に卵を入れて良く混ぜ半熟になったら出来上がり
ほとんど苦味は感じられません
おいしく頂きました
さて、後１本どんな風に調理しましょうか
いいなーゴーヤの天ぷら超食べたいっっ！
あと5日ぐらい日持ちするよね？？？
苦い食べ物って思い付かない。
今夜は最後のゴーヤを調理します。
古くなると段々苦味が増しそうな気がする
苦味が出ないように調理するのがpointみたいよ。
うちの沖縄先生が研究した結果・・・
火を通しすぎないのがpointみたい！
２～３分塩水にさらして、
ぜ～んぶ炒めた最後に、卵入れる直前に
ゴーヤ入れたら強火で１分！
シャキシャキする位が一番苦くない。
それと厚さ。
もうちょい薄めの２～３ｍｍがおすすめだよ☆
わたを取って新聞紙で保存してね～
ほとんど生がいいのね
ゴーヤ先生のゴーヤ料理食べたいな