Another Life

ハンドメイドとユルまったりな暮らしのブログ

めんつゆ

2017-07-06 | 料理


これからの暑い時期冷たい麺類がいいですね

そこでめんつゆを作りました



材料は醤油、みりん、昆布、花かつお、これだけ

醤油1c、みりん1c、昆布10cmくらいを鍋に入れて1時間ほど置いておきます

火にかけ煮立ってきたら花かつおを2掴みほど入れて弱火で3分煮る

火を止めてカツオが沈んだらザルで漉して出来上がり

ざる蕎麦なら3倍、素麺には2.5倍に薄めて使います

その他煮物にも重宝しますね
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その他
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