新しいル・クルーゼをＧＥＴしたので、ジャムを作ってみました^^
グレープフルーツのジャムです。
グレープフルーツをル・クルーゼでコトコトコトコト煮込んで・・・・・
甘酸っぱくて、とてもおいしいジャムに仕上がりました♪
これ、新しく我が家に仲間入りしたル・クルーゼ^^
母の日にプレゼントしてもらった白の２２センチのココットロンド・・・・・これのおかげでスープやシチュー、煮込み料理がすっかり好きになってしまった私。
でも、ちょっとした煮物を作るにしては大きすぎたので小さいサイズが欲しくなってたりして^^;
そうこうしていると、今週末は私の誕生日なので、実家の母と旦那の母に『お誕生日のお祝い』をいただき・・・・・
そのお祝いで小さいル・クルーゼを買う事にしました^^
今回は、ソースパンが欲しくて・・・チェリーレッドの１８センチのソースパンをＧＥＴ！
本当はオレンジも捨てがたくて、最後の最後まで迷ったんだけど^^;
それにしても、このソースパンはかなり使いやすくて、買って正解！
ちょっとした煮物ももちろん、ジャムだってとってもおいしく仕上がりました〜〜^^
実家の母、旦那の母に感謝！
蓮ブログLotus！Lotus！Lotus！もよろしくね〜^^
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おすすめで〜〜す！
グレープフルーツでやるときっとあっさりさっぱりの果汁がじゅわーの。。。
わたしも作ってみようかなぁ。
しかも２つめのル・クルーゼとはますますコバさんうらやましいです。
ここにきたら懸賞なんか応募していないで衝動買いに走ってしまいそうな衝動にかられます。
それから、キャラメルチョコのパン！おいしそう〜。
それで、変な質問するんですが。
いつも1斤の量で焼かれているんですね。
うちのHBは1斤用で、もちろん1斤用の量でやるんですけど、なんだかきめがつまって大きさもコンパクトすぎるような気がしていたんです。
だからいつもHBがあるのに手ごねでやったほうがおいしいと思ってたんです。
うちも1斤の量じゃなくすこし減らしてやったほうがおいしくできるのでしょうか？
もしそうだとしたら次からすぐに量をへらして作ってみようと思います＾＾
長々とごめんなさいね。
もしよかったらアドバイスお願いします☆
ル・クルーゼ、本当にお料理がおいしくなりますよ〜〜^^
yukkoropyonの旦那さんにクリスマスプレゼントでおねだりしてみては？！
パンですけど・・・私も同じような事になったりしますよ〜^^
ただ・・・昔と比べるとだいぶ回数は減りました。
その大きな理由は粉を変えた事。
色んな粉を試してきましたが、１番ふっくらでふわふわで
そしてよく膨らんで、おいしい！って感じたのは
『ゴールデンヨット』で、ずっとゴールデンヨットを愛用しています。
それ以来、あまり失敗はなくなりました。
あとは・・・今だと、水温とかを調節しないと膨らみが悪くなります。
牛乳とかでも冷蔵庫から出してそのままだと膨らみが悪くなるので、常温にしています。
そして、いつもフカフカのふわふわになる私なりの水分の配合があって・・・
卵１つ＋牛乳で計１８５グラムになるようにして、
バターではなくマーガリンを３０グラム使っています。
（パンによっては牛乳ではなく、水＋スキムミルクになったり、
マーガリンやバターの量を減らしますが、最近はこの配合がお気に入りです）
これでパンを焼くとふっかふかのふわふわになるんです^^
あと・・・全粒粉が好きなのでよく混ぜてますが・・・
基本的に全粒粉を混ぜると膨らみが悪くなり、ちょっとぎっしりした感じになります。
パン作りってオクが深いですよね^^;
それにしてもＨＢでの焼け具合が今イチと感じたから
手コネで焼いてるyukkoropyonさんってかなりすごい！
私はズボラなので手こねなんて無理です^^;
それだけこだわりがあるって事で、羨ましい！
見習わなくては！
そうそう・・・ちなみに私のＨＢは１斤でも１.５斤でも焼けるタイプなのですが
私はいつも１斤で焼いてて・・・そしてＨＢのレシピでは１斤の場合の強力粉は２８０グラムが基本になってますが、私はいつも２５０グラムで焼いてます。
あまりアドバイスできてませんが・・・参考になったら嬉しいです^^;
コバさんのル･クルーゼのお料理、いつも楽しみに見ていていつかは私もあの鍋を･･･と思いつつ機会を逃しています。うちには圧力鍋とシャトルシェフがあるので、もし手に入れるとしても１つになりますが、買うとすれば２０センチがいいんでしょうね〜??
早速アドバイスありがとうございました＾＾
嬉しかったです！
ほほう、なるほどね、といろいろメモさせてもらいました＾＾
粉も、私はいつも近所で買えるカメリヤを使っていたけど、今度買うときはゴールデンヨット、試してみようと思います！
コバさんに続いてHBを使いこなせるようにがんばりま〜す☆
（ごまのケーキにTBさせていただきました。よろしくお願いします＾＾）
いつもはティファールのお鍋でコトコト煮こんでたジャム・・・ル・クルーゼで煮込むとやっぱりおいしさが倍増した気がします^^
モエチンさんは圧力鍋とシャトルシェフをお持ちなんですね〜〜^^
私も圧力鍋は気になる存在ですが・・・うまく使いこなせそうになくて^^;
ル・クルーゼのサイズ・・・どうなんだろう・・・。
私はシチューやスープ、煮物が多いので最初は２２センチを買いましたがそれで大満足でした^^
でも、やっぱり少ない煮物や少量のジャム、蓮と私のお味噌汁くらいだと２２センチじゃ大きすぎるので１８センチのソースパンを買いました^^;
もしかしたら最初っから２０センチにしてたら１つで
済んでたのかも？！
モエチンさんが使いやすい（いつもよく使う）サイズが１番いいと思いますよ^^
●yukkoropyonさんへ
何だかんだでダラダラと長い文章になってしまっててごめんなさいね・・・^^;
ちょっとでもお役に立てたようでよかったです^^
粉ですが・・・最初、ゴールデンヨットを使う時は
出来上がりの美しさと食感にビックリしますよ！
（それだけお値段も高いのですが^^;）
もし試されたら感想をまた聞かせてくださいね〜！
ゴマのケーキにＴＢありがとう！
さっそくお邪魔したら、これまた悩殺系なごまのマフィン！
かなり食べたくなっちゃって・・・マネしてつくっちゃお〜〜〜^^
ソースパンなら手軽そうでいいですねー。
2個目もほしくなるほどやはりいいんですねー
「ル・クルーゼ」
グレープフルーツのジャムは手作りの方がおいしそうですよねぇ。
パンにつけたりヨーグルトに入れたりケーキにしたりおいしそぉ〜
２個目のル・クルーゼをゲットしました^^
ほんと、おすすめです^^
ソースパンは本当に手軽で、買ってよかった〜〜って
毎日実感してますよ〜♪
グレープフルーツのジャム・・・我が家では
ヨーグルトに入れてばっかりです^^;
お菓子やケーキにできたらいいんですけど、何せ
不器用なもので・・・・・^^;
最近、utaさんの作ってるクッキーがとてもおいしそうで
おいしそうで・・・私もクッキー焼きたいな〜〜^^
ソースパンGETされたんですね〜*＾ー＾*
私もそう言えば２つ目はソースパンをGETしたんです！
可愛いし重宝しそうだなーって思って＾＾
重いルクでもソースパンの取っ手が太めだから持ちやすいですよね♪
それにお味噌汁にちょうど良いサイズだし♪
グレープフルーツのジャムもとっても美味しそう〜♪
私もそろそろジャム作り再開したいなぁ＾＾
kokkoさんも旦那さんももう体調よくなりましたか〜〜？？
むふふ！とうとうソースパンを買ってしまいました^^
kokkoさんも２つ目はソースパンだったのですね^^
使いやすいですよね〜！
本当は木柄のが欲しかったんですけど手に入らなくて・・・
樹脂の取っ手のものも考慮してたんですけど
でも、とっても重かったし、日本仕様じゃないのも
気になって・・・・・。
ソースパン・・・重くて使いにくいかどうか不安だったけど
使ってみて、かなり重宝！
kokkoさんのいう通り、取っ手が太めだから
意外に軽く感じるし、使いやす〜〜い！
毎日毎日愛用してます^^
またkokkoさんの所にも遊びにいきますね！
お体気をつけてくださ〜い！