sun_moonの 体に優しい健康料理

旬の野菜・素材を使った健康レシピを毎日紹介します。

4月19日「茄子とピーマンとレンコンの味噌炒め」

2017年04月19日 10時48分14秒 | 日記
4月19日
今日のレシピは
茄子とピーマンとレンコンの味噌炒め


(1人分は98Kcal 塩分は1g)



茄子とピーマンとレンコンの味噌炒めは
3品の野菜を炒め味噌で和える
サブメニューの1品に


「材料(2人分」」
ピーマン   1個
茄子     1個
レンコン   1/2節
オリーブ油  大さじ1
味噌     大さじ1
砂糖     小さじ2


「下準備」
: 茄子はヘタを切り半分にし、縦に切ります。
: レンコンは、皮をむき半分にうす切りにします。
: ピーマンは、半分に切り縦に切ります。


「作り方」
1 フライパンにサラダ油を熱し、茄子、ピーマン、レンコンを炒めます。
2 レンコンが硬いので、水大さじ1を入れ弱火で蒸し炒めします。
3 レンコンが柔らかくなったら、味噌、砂糖、醤油を加え全体をなじませ
  味を調え仕上げます。


「ポイント」
・レンコンを柔らかくする為、蒸し炒めします。
・野菜は大きめに切ります。レンコンは薄く切ります。


「お 知 ら せ 」

    こちらをクリックしてね。→   http://eachdish.com/my/00d686590e/recipes/2293

「今日のレシピの総カロリー 栄養成分」をみることが出来ます」


ジャンル:
ウェブログ
この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« 4月17日「蕗(ふき)の煮物」 | トップ | 4月20日「トマトと海苔のさっ... »
最近の画像もっと見る

あわせて読む