1月10日「やわらかジューシーな焼きフライドチキン風」

1月10日
今日のレシピは
やわらかジューシーな焼きフライドチキン風



やわらかジューシーな焼きフライドチキン風は　
鶏もも肉を一口大に切り、味つけてつけ込み、フライパンで焼きます。
柔らかくヘルシーな食べ易い1品です。

「材料（2人分）」
鶏もも肉　　　　　　 200ｇ
・すりおろしにんにく 小さじ1
・すりおろし生姜　　 小さじ1
・醤油　　　　　　　 大さじ2
・酒　　　　　　　　 大さじⅠ
・塩こしょう　　　　 少々
片栗粉　　　　　　　　大さじ3
サラダ油　　　　　　　大さじ2　　　　　　　
ラディッシュの新芽　　少々　　　　　　　　　

下準備」
:　鶏肉は食べ易い一口大に切り、フォークでブツブツさします。
:　ボウルに「・」の調味料を混ぜ、鶏肉を入れ15分位つけ込みます。

「作り方」
1 ボウルでつけ込んだ鶏肉の汁気を少し切り、片栗粉を全体にまぶします。
2 フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の皮面から焼きます。
　　焼き始めたら、いじらない、動かさない。
3 片面が焼けたら裏返して火を弱め、動かさないでじっくり中まで火を通し、　
　　いい色に焼けたら出来上がり、お皿に盛りラディッシュの新芽をそえます。
「ポイント」
　揚げるのではなく、焼くイメージで、鶏肉をいじらない、動かさないこと。