☆お気楽Diary☆

日々のお料理をメモってます♪

☆鶏むね肉の唐揚げ☆

2017年08月05日 | 食(料理など)



【昨夜のメニュー】
 鶏むね肉の唐揚げ
 びん長マグロの塩麹漬け
 厚揚げの牛肉巻き(照り焼き味)・プチトマト
 ゴーヤの旨ツナ味噌
 シシトウのおかか醬油炒め
 ミディトマト
 サラダ(ミックスビーンズ・レタス・きゅうり・カロリーハーフのごまドレ)
 ごはん

今日は、雨も降っていないのに朝からジメジメ。。。
エアコンつける前、湿度が68%もあったんですよ。
蒸し暑いったらありゃしない

  

「びん長マグロの塩麹漬け」 は、
お刺身用のびん長マグロを前日から塩麹に漬けておいたもの。
減塩の昆布醤油を数滴加えて味を調えてから盛り付けました。
お刺身を塩麹に漬けておくの大好きです。
とっても美味しい

「ゴーヤの旨ツナ味噌」 は、毎年作っています。
味噌にツナに塩昆布も入って、美味しくないわけがありません
作ったうちの半分は冷凍ストックしています。



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8 コメント

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こんにちは (かこ)
2017-08-05 14:10:40
びん長まぐろの塩麹漬け、凄く
美味しそうですね(o^^o)
なるほど、お刺身を塩麹に漬けるのも
良いですね。初めてです。
勉強になりました。

シシトウのおかか醤油炒め、やはり
ゆきのんさんのは色も良くて
美味しそう〜〜
かこさん☆ (ゆきのん)
2017-08-05 15:41:26
お刺身を塩麹に漬ける・・・
前に市販品の「サーモンの塩麹漬け」というのを食べたことがあるのですが、
それは小さくカットされたサーモンが塩麹と和えてあって、
火を通さずそのまま食べるものだったのです。
これなら真似できそう・・・と思って、
お刺身のサーモンで適当に作ってみたらその市販品と同じような味で美味しくて◎
甘えびや鯛のお刺身でも作ったこともありますが、それも美味しかったし、
今回のびん長マグロも美味でした。
お酒にもとても合うと思いますよ~

シシトウはシンプルな食べ方が合いますね
おかか醤油は飽きのこない味ですよね。
おはようございます (ゆきぽん)
2017-08-06 08:23:23
台風の進路が気になりますね
毎日、あり得ない暑さで大丈夫か?と思います。
人が外を歩くにも限界がありますよね^^;
クーラーはほぼ24時間付けっ放しで‥

今回もスタミナがつく献立ですね
揚げ物あり、豆腐を肉で巻いた焼き物あり^ ^
昨日、すんごく楽しみにしていたゴーヤのニンニク醤油揚げを作ってみました
香ばしくて美味しくていくらでも入りました
また今日にでも作りたいぐらいに気に入りましたよ〜
ありがとうございました(^_−)−☆
お久しぶりです! (まあちゃん)
2017-08-06 09:00:29
なかなかコメントが書けなくてごめんなさい。
いつもとっても美味しそうで、ああ、これも作ってみたい、あれも作ってみたいと思いながら・・・
ゴーヤの旨ツナ味噌、以前上げていらっしゃいましたか、是非作り方を教えて下さい。
ゆきぽんさん☆ (ゆきのん)
2017-08-06 13:03:59
台風、来てますね・・・
速度がゆっくりなのが嫌ですよね。
どうか被害がありませんように。。。

クーラー、我が家も朝のわずかな時間以外、ずっとついてますよ。
仕方ないですよね、暑過ぎますもん

毎日、何を食べようか悩みますよ。
食べたいけど作りたくない・・・っていうのもありますからね

厚揚げの牛肉巻きは好評でした。
アッサリ目の照り焼き味にしたのでしつこくなく美味しかったです。

わぁ ゴーヤのにんにく醬油揚げ、作られたのですね
気に入っていただけてとても嬉しいです。
ブンタさんも大丈夫だったかな?
ゴーヤの苦味、気にならなかったでしょう?
ね~、美味しいのでいくらでも入るんです
これを食べる時はカロリーを気にしてはいけません
我が家もみんなパクパク食べてま~す♪
まあちゃんさん☆ (ゆきのん)
2017-08-06 15:10:27
いえいえ、いつもありがとうございます。

「ゴーヤの旨ツナ味噌」はクックパッドで見つけたものです。
こちら↓

https://cookpad.com/recipe/2306544

ご飯にとても合います。
おにぎりの具にしても美味しいですよ
簡単ですし、ぜひ試してみてください
ありがとうございました。 (まあちゃん)
2017-08-07 00:42:38
簡単そうで、私にも作れそうです。
挑戦してみますね。
ありがとうございました。
まあちゃんさん☆ (ゆきのん)
2017-08-07 22:52:41
こんばんは♪

ゴーヤの旨ツナ味噌、今夜も食べました
本当に簡単に作れますので作ってみてくださいね。

わざわざお礼のコメントをありがとうございました

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