東条で寄り道をして、待ち合わのよかたんへ到着しました。
お昼前だったのでそのままお食事処「にしき亭」へ。
お連れの方の「花かご膳」
色々少しずつ盛り付けられたお料理が女心をくすぐりますです。
そして私はというと、こんな山奥（？）に来ておいてなんですが、どうしてもお刺身系が食べたくて海鮮ちらしをオーダー。
うっ、美しい。。。
海老が２匹いるのは、向かいのお膳から飛んでいらしたから（笑）
ご馳走様でした！
お食事をしながら、長い時間米粉で話し込んでしまいました。
特に小麦グルテンを添加した米粉パンを扱う場合、小麦パンとの差別化がしにくく、作り手の姿勢と買い手へのアプローチが大切になってきます。
何を目指すか、どんな人食べてもらいたいか。
それによって粉選びもコスト意識も変わってくるはずです。
何かひとつでもヒントを見つけてもらえたならいいのですが。
お土産を沢山いただいてしまって。
その中でも試作品のカステラがとっても美味しかった！今日は何故かカステラに縁がある（笑）
地元産の米粉100％！ふんわりとしてはちみつが香ります。
ロゴシールも可愛かったし、商品化が楽しみです
足湯につかって帰りたかったけれど、タイツを履いていることに気付き。。。ああ
以前神戸で開催された「山田錦フェア」でも見かけた、企業組合彩雲さんの大豆コロッケ♪山田錦の郷で１個から買えます。
≪関連記事≫
東条米粉散歩
≪外部リンク≫
山田錦の郷 ＨＰ（株式会社 吉川まちづくり公社）
お昼前だったのでそのままお食事処「にしき亭」へ。
お連れの方の「花かご膳」
色々少しずつ盛り付けられたお料理が女心をくすぐりますです。
そして私はというと、こんな山奥（？）に来ておいてなんですが、どうしてもお刺身系が食べたくて海鮮ちらしをオーダー。
うっ、美しい。。。
海老が２匹いるのは、向かいのお膳から飛んでいらしたから（笑）
ご馳走様でした！
お食事をしながら、長い時間米粉で話し込んでしまいました。
特に小麦グルテンを添加した米粉パンを扱う場合、小麦パンとの差別化がしにくく、作り手の姿勢と買い手へのアプローチが大切になってきます。
何を目指すか、どんな人食べてもらいたいか。
それによって粉選びもコスト意識も変わってくるはずです。
何かひとつでもヒントを見つけてもらえたならいいのですが。
お土産を沢山いただいてしまって。
その中でも試作品のカステラがとっても美味しかった！今日は何故かカステラに縁がある（笑）
地元産の米粉100％！ふんわりとしてはちみつが香ります。
ロゴシールも可愛かったし、商品化が楽しみです
足湯につかって帰りたかったけれど、タイツを履いていることに気付き。。。ああ
以前神戸で開催された「山田錦フェア」でも見かけた、企業組合彩雲さんの大豆コロッケ♪山田錦の郷で１個から買えます。
≪関連記事≫
東条米粉散歩≪外部リンク≫
山田錦の郷 ＨＰ（株式会社 吉川まちづくり公社）
私の米粉への興味は知人の重度の小麦アレルギーのお子さんがきっかけなので「米粉」製品でも１００％米粉製品なのか、小麦グルテン使用の有無や施設内での小麦の使用なんかも気になっちました。米粉シフォン専門店、早速チェックしてみたいと思います☆
つわりも治まりお腹もまだ重くないので、活動中はほとんど意識してないくらい(笑)
私も職業柄というのか、製品に対する表示・表現、アレルゲンなどチェックしてしまいます。
米粉なら必ずアレルギー対応であるべきということではなく、ブレンドして使用することにも大変値打ちがあるので、せめて紛らわしさのないよう表示や表現への配慮は欠かさないで欲しい。
これは米粉の宿命で、扱う者の使命だと思います。
私も小さな工房持ちたいな〜（*＾‐＾*）