バレンタイン屋さん

バレンタインデーの前日、学校から帰ってきた長女リコが、

「明日お友達にチョコあげるねん！お母さん一緒に作ってー」


えー、この忙しいのに〜。。。と思いながら、ふと先日のケーキで使ったガナッシュが残っていることを思い出し、

しめしめ、これでガナッシュを使い切ってしまえると、何とも不純な動機で長女のお願いを聞き入れたのでした



さて何作ろう？生チョコなんかもいいけど、ラッピングに困るかな〜

結局ガナッシュをサンドしたクッキーを作ることに。


発酵バターと有機パーム油を半々で練り合わせ、

てんさい糖は粒子の細かいものだけをふるい分けて加えます。

薄焼きしても割れにくいように卵をつなぎに加えたら塩とバニラオイルを少々。

２等分して、片方には米粉だけ、もう片方には米粉＋ココアを加えます。



３種類あるハートの抜き型の中から、ちょっと斜めにシェイプしたものを選びました。

長女リコ、なかなか手際がよろしい。



黒いのもね。


クッキーが焼けたらガナッシュをサンドします。



固めに調整したガナッシュは、冷えると直ぐ固まってくるので、湯せんでやわらかく戻しながら。

上手になってきた頃に終わっちゃうんだよね（笑）




出来上がったクッキーをひとつずつ袋に入れて完成！

バレンタイン前日に全部できなかったので、当日も帰宅後すぐに作業しました。宿題そっちのけ〜

近所のお友達の家を車で順に回り、双子のお迎えの時に保育所の先生にも。

「バレンタイン屋さんやわ」

そして、

「お母さんの子どもでよかったわ。だっていっぱい教えてもらえるから♪」

って嬉しいこと言ってくれるけど、う〜ん、そういえば最近あまり一緒にキッチンに立ってない気がする。


一緒に作るきっかけになるなら、バレンタインも悪くないなと思いました。




私の取り分〜