５月３１日の給食

献立名：　チリビーンズライス　　ひじきとパプリカのサラダ　　牛乳

今日のランチルームは１年２組でした。

おとといの１組さんと同じように、ランチルームに入るなり、「レストランみたい！」と興奮気味の１組さんでした。いつもの教室とは違うイスや丸テーブルに興味津々で、初めてのランチルームを楽しく過ごすことができました。

チリビーンズライスは、ターメリックを入れて黄色く色づけしたご飯に、チリビーンズをかけたました。チリビーンズは、刻んだ大豆や、アーモンドスライスの食感が良く、トマト味も子どもたちには食べやすかったようです。

本場のメキシコのチリは唐辛子が入って辛いのですが、給食では子どもに食べやすいよう唐辛子は少量しか入れていません。

ひじきとパプリカのサラダは、子どもにあまり好かれない食材の組み合わせだと思ったので、残菜が不安でしたが、思っていたよりも反応は良かったです。残菜もほとんどありませんでした。

いろいろな食材や料理を子どもたちに好きになって欲しいので、これからも、試行錯誤しながら前向きに挑戦していこうと思います。

 

☆本日の食材産地☆

にんにく：香川県　　しょうが：高知県　　セロリ：長野県　　たまねぎ：兵庫県

にんじん：千葉県　　キャベツ：千葉県　　きゅうり：茨城県　　大根：千葉県　　

黄ピーマン：韓国

豚肉：埼玉県

 

※飲用牛乳の主な集乳エリアの変更について

飲用牛乳につきまして、６月１日より集乳エリアが変更されますので、お知らせいたします。

・変更前：北海道、青森県、岩手県、宮城県、栃木県、群馬県、埼玉県

・変更後：北海道、青森県、岩手県、宮城県、栃木県、群馬県、埼玉県、山形県、福島県

これらの牛乳は、各地の集乳量により、日々このエリア内で産地は変わります。

※福島県産の原乳について

福島県の乳牛は、東京電力の全面保障により、外国産の飼料を餌として食べており、国の放射性物質検査（ゲルマニウム半導体検出器）においても検出限界値未満（不検出）と安全性が確認されています。

 

５月３０日の給食

献立名：　ごま揚げパン　　春雨スープ　　清美オレンジ　　牛乳

今日の揚げパンは、子どもたちに好評でした。

パン屋さんにも負けないくらい表面はサクサク中はふわふわで、揚げたてのパンは美味しかったです。

揚げパンと言えば、きなこをまぶしたものが一般的かもしれませんが、子どもたちは白ごまでも喜んで食べてくれました。

今日は遠足で給食を食べられなかった１・２年生のみなさん、次回を楽しみにしていてくださいね。

 

☆本日の食材産地☆

にんじん：埼玉県　　キャベツ：茨城県　　ねぎ：茨城県　　小松菜：埼玉県

もやし：千葉県　　オレンジ：愛媛県　　

豚肉：埼玉県　　鶏がら：宮崎県

 

５月２９日の給食

献立名：　大豆入りひじきご飯　　魚のピーナッツみそかけ　　野菜の旨煮　　牛乳

今日のランチルームは１年１組でした。

１年生にとって初めてのランチルームです。わくわくした様子で着席し、班ごとにお友達と協力しながら給食を盛り付けていました。

野菜の旨煮は、にんじん、ごぼう、たけのこ、れんこん、さやいんげんなど、たくさんの野菜が入っていましたが、残さずもりもり食べていました。これからが楽しみな１年生です。

 

☆本日の食材産地☆

にんじん：千葉県　　しょうが：高知県　　ごぼう：埼玉県　　れんこん：茨城県

いんげん：千葉県

鶏肉：岩手県　　魚（ホキ）：アルゼンチン

 

５月２６日の給食

献立名：　カレー焼きパン　　キャベツとベーコンのスープ　　美生柑　　牛乳

今日は土曜日ですが、学校公開のため給食がありました。

今日の献立の中で、子どもたちに大好評だったのはカレー焼きパンです。カレーパンの具をパンに挟んでパン粉をまぶし、オーブンで焼きました。表面のパン粉はカリカリ、パンはふわふわ、揚げていないのでさっぱりと食べられて良かったです。

「美味しかった！」「カレーパン大好き」「ピリ辛でめっちゃうまい！」などなど、嬉しい感想が教室のあちこちから聞けました。

なんと、ひとりでパンを３つもおかわりした１年生もいました。

このパンの中にはどんな具材が入っているか聞いてみると、多くの子が細かく刻んだ大豆に気づいていました。大豆に気づいていても、これなら食べられるようです。子どもの好きなカレー味であることも大きなポイントだったのかもしれません。 

 

☆本日の食材産地☆

にんじん：徳島県　　玉ねぎ：佐賀県　　じゃがいも：鹿児島県

キャベツ：群馬県　　パセリ：長野県　　美生柑：愛媛県

豚挽き肉：埼玉県、群馬県　　卵：茨城県　　鶏がら：宮崎県

５月２５日の給食

献立名：　もやしご飯　　さわらの三味焼き　　五目スープ　　牛乳

味付けのしてあるご飯の献立は多くありますが、中でももやしご飯は人気の献立のひとつです。

豚ひき肉をしょうゆベースで味付けして炒め、にんじん、大豆もやしなどの具を、普通に炊いたご飯に混ぜ込んで作ります。しょうがとにんにくで香りづけしたひき肉がアクセントになっていて、先生方からも好評をいただきました。

子どもたちに、大豆もやしの先についている豆は大豆であることを教えると、とても驚いていました。もやしに大豆がくっついているなんて！という風な子ども達の反応がとても新鮮でした。

もやしは、白くて細い見た目から、弱弱しく、あまり栄養もないと思われているかもしれません。

しかし、実は栄養価の高い野菜なのです。もやしは、大豆や緑豆などを水に浸して日光の当たらないところで発芽させたものです。種子の成長が一番活発な時期を食べるもやしは、生命力いっぱいです。芽が出ることによって新たな栄養素がもやしの中に合成され、ビタミン、ミネラル、食物繊維もたくさん含んでいるそうです。

 

 

☆本日の食材産地☆

にんじん：徳島県　　しょうが：高知県　　にんにく：青森県　　大豆もやし：栃木県

ねぎ：茨城県　　玉ねぎ：佐賀県　　小松菜：埼玉県

豚挽き肉：埼玉県、茨城県　　鶏肉：宮崎県、群馬県　　鳥がら：宮崎県

さわら：韓国　

５月２４日の給食

献立名：　スパゲティ・ツナトマト　　ベイクドポテト　　★アスパラサラダ　　牛乳

今日は、「とれたて村給食」でした。

とれたて村給食とは、板橋区と交流のある地域から農産物を送っていただき、それを使用した給食のことです。

今月は、大山とれたて村を通して、山形県最上町からグリーンアスパラガスが届きました。最上町は、山形県の東北部に位置し、秋田県と宮城県に隣接している町です。

このグリーンアスパラを育てている農家のみなさんは、全員が「エコファーマー」で、農薬を減らした栽培方法を学んで作っています。

今日の献立のアスパラサラダには、最上町のアスパラをたっぷり使用しました。

この日ランチルームだった２年１組では、アスパラが好きな子と苦手な子が約半数ずつに分かれました。しかし、いざ食べてみると、みんな美味しいと言ってあっさり食べてしまいました。さらには、サラダのおかわり争奪戦がはじまってしまった班もあるほどでした。

とても新鮮で、甘味も強く、見た目にもきれいな緑のアスパラサラダでした。

農家の方々が愛情込めて大切に育てたアスパラです。きっと子ども達にもその愛情が届いたのではないでしょうか。

ベイクドポテトは、じゃがいもをゆでて、炒めたベーコンとバターと混ぜ合わせたものを、アルミホイルに包んでオーブンで焼きました。中身はこのようになっています。

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本日の食材産地

にんじん：徳島県　　たまねぎ：佐賀県　　ピーマン：高知県

じゃがいも：鹿児島県　　キャベツ：千葉県　　きゅうり：埼玉県

鶏肉：宮崎県

５月２３日の給食

献立名：　麦ごはん　　四川豆腐　　ナムル　　牛乳

今日のランチルームは２年１組さんでした。

おしゃべりに夢中でなかなか箸が進んでいないのかな、と少し心配しながら見ていると、案の定チャイムが鳴ってもお皿におかずが残っている子がちらほら。がんばれ、あと一口！などと励ましながら、２年生にとって今年はじめてのランチルームを終えました。

簡単に残してもいいや、とは思って欲しくないのですが、無理やり食べさせて給食の時間が苦痛になってしまってもよくないので、そのあたりのバランスが難しいと感じました。

 

本日の食材産地

しょうが：高知県　　にんにく：青森県　　にんじん：徳島県　　ねぎ：茨城県

にら：茨城県　　キャベツ：千葉県　　もやし：千葉県　　小松菜：埼玉県

豚肉：埼玉県、群馬県、茨城県　　

５月２２日の給食

献立名：　ぶどうパン　　スペイン風オムレツ　　ビーンズサラダ　　牛乳

今日は、じゃがいもたっぷりのスペイン風オムレツでした。スペイン風オムレツは、一般的にはフライパンで丸い形のまま焼いて、ケーキのように切り分けて食べますが、給食では一人分ずつ丸い紙カップに入れて、オーブンで焼き上げました。

ビーンズサラダには、ひよこ豆と白いんげん豆の２種類の豆を使いました。白いんげん豆は、北前野小の給食ではおなじみのお豆で、シチューやスープによく入っています。ひよこ豆は、ご家庭ではあまり食べる機会がないのではないでしょうか。

しかし、今日の給食では全校の子どもたちが残さず食べてくれたので、とても嬉しく思いました。

 

 

本日の食材産地

じゃがいも：鹿児島県　　たまねぎ：佐賀県　　にんじん：徳島県

パセリ：千葉県　　きゅうり：埼玉県　　キャベツ：千葉県

豚ひき肉：埼玉県、群馬県、茨城県

 

５月２１日の給食

献立名：　きびごはん　　魚のごま味噌焼き　　千草煮　　牛乳

今日のランチルームは３年１組でした。

とても元気でやんちゃな３年生は、給食も残さずたくさん食べてくれました。

今日のごま味噌焼きの魚はサバを使用しました。サバのこの味付けが大好きだという子もいれば、脂っこくて嫌という子もいました。

サバの脂肪には、血栓予防や脳の働きを活発にするDHAやIPAといった体によい脂がたくさん含まれるので、子どもだけでなく成人の方にもぜひ食べて欲しい食品です。

 

＊今日の写真は３年１組さんの中で一番きれいに盛り付けができていた子の給食です。

 

本日の食材産地

キャベツ：千葉県　　にんじん：徳島県　　もやし：千葉県　　小松菜：埼玉県

さば：ノルウェー　

５月１８日の給食

献立名：　きなこトースト　　野菜のシチュー　　美生柑　　牛乳

今日の主食はきなこトーストでした。きなこトーストは子ども達に人気のメニューです。

この日、遠足に行っていた３年生から、給食が食べられなくてとても残念だったという声が聞かれました。３、４年生のみなさん、ごめんなさい！

またいつか、きなこトーストが出る日を楽しみにしていてくださいね。

ちなみに作り方はとても簡単です。まず、きなことマーガリン、グラニュー糖を混ぜ合わせてペーストを作ります。これを食パンに塗ってトースターで焼くだけです♪

ペーストを塗ってから焼くので、きなこの香ばしい風味がよりいっそう引き立ちます。

 

本日の食材産地

たまねぎ：香川県　　にんじん：徳島県　　じゃがいも：鹿児島県

キャベツ：群馬県　　パセリ：千葉県　　美生柑：愛媛県

鶏肉：岩手県　　鶏がら：宮崎県

 

５月１７日の給食

献立名：　七穀ごはん　　初がつおの揚げ煮　　煮浸し　　くだもの（オレンジ）

かつおの旬は春と秋、年に２回あります。春のかつおは「初がつお」といって脂も少なく、あっさりした味わいです。秋のかつおは「戻りがつお」といい、脂がのって濃厚な味わいです。

今が旬の｢初がつお」は脂が少ないため、加熱するとパサパサしやすいですが、揚げ物にすると美味しく食べられます。

今日の揚げ煮では、かつおに片栗粉をまぶして揚げて、甘辛いタレと絡めて仕上げました。

２年生の教室をのぞいてみると、かつおの小さな骨を取り除いて食べている子や、魚の皮が好きだから最後に残して大切そうに食べる子、いろいろな子がいますが、みんな楽しく給食の時間を過ごせているようでした。

 

本日の食材産地

しょうが：高知県　　白菜：茨城県　　にんじん：徳島県　　もやし：千葉県

しめじ：長野県　　小松菜：埼玉県　　オレンジ：佐賀県　　

かつお：千葉県

５月１６日の給食

献立名：　関西風かけわかめうどん　　きゅうりの甘酢和え　　抹茶とあずきのケーキ　　牛乳

今日のランチルームは４年１組でした。

盛り付けや献立の説明をしているときは、しっかりとこちらを見て話を聞いていました。

配膳が終わると具だくさんのうどんを勢い良くすすり、もくもくと食べている姿が印象的でした。来年からは高学年に仲間入りです。もりもり食べてたくさん成長してくれると嬉しいです。

抹茶のケーキは甘さ控えめで、抹茶の苦味が強かったので子どもたちの反応が気になっていたのですが、ランチルームでもおかわりが続出するほどでした。どちらかというと、ケーキの上に散らした小豆を除けてしまう子が多かったようでした。

豆は、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル類などの栄養素をバランスよく含んでいる上に、食物繊維、ポリフェノール等も豊富な優れた食材です。このため、学校給食で豆料理が登場する機会が増えています。しかし、日ごろ食べ慣れていないことから、豆が苦手な子どもも多い状況にあります。

子どもたちが少しでも豆が好きになれるよう、試行錯誤しながら美味しい給食をつくっていきたいと思います。

 

本日の食材産地

にんじん：徳島県　　小松菜：埼玉県　　ねぎ：埼玉県　　白菜：茨城県

きゅうり：茨城県　　大根：千葉県　　

豚肉：埼玉県　　卵：茨城県

５月１５日の給食

献立名：　麦ご飯　　ひじきふりかけ　　魚の煮込みハンバーグ　　野菜ソテー　　牛乳

今日の主役は魚の煮込みハンバーグでした。魚はムロアジのミンチを使用しました。ソースだけでなく、ハンバーグ自体にもケチャップとソースで味付けしたことで、魚の生臭さが消えて食べやすくなっていたと思います。食感もふわふわとしていて、お肉のハンバーグのようで美味しかったです。

さらに、このハンバーグにはミキサーにかけた大豆も入っていました。全学年がハンバーグを完食してくれましたので、大豆が好きな子も嫌いな子も、今日は全員が大豆を食べられました。

 

本日の食材産地

玉ねぎ：佐賀県　　もやし：千葉県　　キャベツ：神奈川県　　にんじん：静岡県

ムロアジ：八丈島

たまご：茨城県　　鶏肉：岩手県

５月１４日の給食

献立名：　ピラフ　　トマトと卵のスープ　　フルーツポンチ　　牛乳

今日のランチルームは５年１組でした。

食事中も子どもたちはにぎやかに会話が弾み、楽しく会食することができました。

また、先生がおかわりを配り始めると男女問わず一斉にたくさんの手が上がり、ピラフが山のように盛られている子もいました。

トマトと卵のスープは、塩こしょうのみのシンプルな味付けですが、素材の味が生きていてさっぱりと食べやすかったと思います。今日は生のトマトを使用したので、湯剥きをし、種を取り除いてからスープに入れました。一手間かけることで、子どもにも食べやすくなります。

給食は、短い時間の中で準備から片付けまでしなければならないので、ついつい慌しくなってしまいがちです。しかし、先生や友達と会話をしながら楽しく食べることも食事の大切な要素だと思うので、ランチルームは子ども達が楽しく食事ができるよう工夫していきたいと思います。

 ＊今日の写真は、５年１組さんの中で一番きれいに盛り付けができていた子の給食です。ご本人がこのブログを見てくれていたら嬉しいです。

 

本日の食材産地

たまねぎ：佐賀県　　にんじん：静岡県　　赤ピーマン：宮崎県　　トマト：静岡県

パセリ：千葉県

鶏肉：岩手県　　鶏がら：宮崎県　

５月１１日の給食

献立名：　豚肉のしぐれご飯　　ししゃもの素焼き　　けんちん汁　　牛乳

今日からランチルームが始まりました。トップバッターは６年１組です。

準備から片づけまで手際よくこなし、ランチルームを出る前にはひとりひとり「ごちそうさまでした！」とあいさつをしてくれました。

元気いっぱいな６年生ですが、話を聞くときは集中して聞く、メリハリがしっかりしている様子はとても頼もしく感じられました。

魚が苦手な子や食べるのに時間がかかる子もいますが、頑張って全員が完食してくれました。

６年生にとって北前野小の給食を食べられるのも今年が最後です。給食の時間を通してたくさんの思い出をつくってほしいと思います。

＊今日の写真は、６年１組の中で一番きれいに盛り付けできていた子の給食です。とても上手に盛り付けできていました。

 

本日の食材産地

ごぼう：青森県　　いんげん：千葉県　　しょうが：高知県　　大根：千葉県　　にんじん：徳島県

里芋：埼玉県　　小松菜：埼玉県

豚挽肉：埼玉県、群馬県　　鶏小間肉：宮崎県、群馬県　　ししゃも：ノルウェー