当地では台風３号が通過して、一夜明けた朝も梅雨前線の影響下で雨が降っていましたが、山陰、北九州で「大雨特別警報」が発令されるまでに、事態が急変した事に驚いてしまいました。台風の進行方向ばかりを捉えていた事、過ぎ去って安心していた事を猛省しています。
今日の放送でお習いしたものを早速取り入れてみました。
豆腐の水切りは充分にしています。インゲンも、とうもろこしとほぼ同じ大きさに切りました。
多めの小麦粉と少量の塩を入れて三者を練り、小判型に形成して極少量の油で揚げ焼きにしています。
塩と天つゆ用意して食卓に上げましたが、優しくてふんわりとした箸のすすむ惣菜でした。
平安だった我が家はこうしてひと時の支度も出来ましたが、避難された方々や不安な状況下で過ごされる方は大変です。
雨水はめぐみながら、時にその恐ろしさは尋常ではありません。
梅雨の末期に近づくほど、再々不安が募ります。
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雨が降り続いていますが、ひんやりとした気温です。
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