books221「料理の四面体」玉村豊男著（中公文庫）

	料理の四面体 (中公文庫)
	クリエーター情報なし
	中央公論新社

お金がなくて、私は毎日お弁当を作って持参し会社のお昼に食べています。ハムと卵焼きだけのお弁当ですが会社の食堂だとご飯をつい盛り過ぎてしまうので健康にも良いです。お米は１４０〜１５０グラムくらいで大森屋のしらすふりかけを愛用しています。
その話と特に関係もないのですが、料理の本面白かったです。これでなんか作れるようになるわけでもないですけど、妙なうんちくを語るには楽しいと思います。「火・水・空気・油」の四要素から、全ての料理の基本を語り尽くした名著とのこと。