ラーメン17_つじ田二代目

「つじ田」は神保町の方にいつも大勢並んでる有名なお店があるのですが、今日は会社に近い二代目に来ました。ここもいつも混んでたので楽しみにしてたのですが、「二代目」はまだまだ修行が足らないって感じでしたつけダレの味がごちゃごちゃしてて定まらない印象でした。しかも、冷たい太麺と熱々のつけだれもちょっとちぐはぐな感じ。ゆずを絞って麺に絡めてから食べるのですが、ゆずの酸味がかなりキツくてつけだれと反発しちゃってる。まぁつけだれを作ってる人が見習いみたいな感じだったからアンラッキーだったのかも…。
【2010-04-21 18:40:19　記】

会社の同僚から「つけ麺なくなったし、味噌ラーメン美味しかったよ」との評価を聞き、会社の帰りに寄ってみました。
確かに全然イメージ違いました。
味噌スープはしょっぱくなくて最後まで気持ちよく飲み干せました。
麺はお店のガイドによれば「三河屋製麺特製平打ち麺」、歯ごたえがあって大盛りにしたかったくらい。
細かく刻んだチャーシュー＋大きなチャーシューが１枚。
青のりの風味が効いていました。ちょっと珍しい茶色のメンマも美味しかったし、味玉もいい感じ。さすが「味噌の章」でした。