アジアンスィーツが好きな私。
おやつにボボチャチャ（イモとタピオカのココナツミルクぜんざい）を作りました。
マレーシア（言ったことないけど！）のおやつです。
作り方は･･･
材料さえあれば簡単
��サツマイモを皮をむいて一口サイズに切りゆでる。
（または電子レンジでもＯＫ）
⇒私は八百屋さんで売っているふかしいもをそのまま使っちゃいました！
��タピオカをゆでて水にさらし、ざるにあげる。
ゆで方は製品の袋に書いてある通りでいいと思いますが、芯が残っている程度で
ＯＫです。（水にさらすと芯がなくなります）
�Ｆ蕕砲�湯を沸かし、砂糖とサツマイモを入れる。
サツマイモが温まったら、タピオカとココナツミルクパウダーを入れる。
ココナツミルクパウダーが無い場合は、ココナツミルク（缶詰）でもＯＫ
ココナツミルクだけではちょっと濃いと思うので、水か牛乳でのばし、
砂糖を入れてください。
ポイント
要するにココナツミルクの中にタピオカとゆでたサツマイモが入っているものなので、
分量はさほど難しく考えなくても大丈夫ですが、タピオカは膨らむので、要注意。
ちなみに・・・
本にはタピオカ50ｇに対し、ココナツミルクパウダー50ｇ、砂糖50ｇ、水3カップ
となっていますがこの分量だとかなり大量に出来上がります
えーココナツミルクにイモ
って思ったでしょ
ところがね、これが結構イケる
サツマイモのぼそぼそしたところをココナツミルクのコクがナイスカバー
してくれてます。素朴なさついまいもの甘さとココナツミルクのリッチな甘さも
意外とけんかせず、相乗効果
最近のヒットです。冷やしても美味しいよ。
