白あんで、水ようかん

白あんで、水ようかんを作ってみました。



粉寒天：　４ｇ

白あん：　２００ｇ

水：　パウンドケーキのトレー２杯分

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出来上がりを、鍋毎水で冷やしながら攪拌、、、分離しないように・・・

鍋を、手で触れる程度に冷やして　トレー　に、少しずつ入れました。

お玉２杯程度入れたら、トレーを攪拌、、、入れたら攪拌を繰り返し。

全て入れ終わったら、固まり方が進んで・・・

右トレーに出来た　気泡　を、そのままにしていたら・・・固まりが進んで、気泡の跡が。

この分だと、分離は無いと思います、、、あとは、味だけ・・・

明日が、楽しみです。

では、また。