麺づくり蒼空＠南箕輪

福わんたん麺

潮では食べていたのですが、しょうゆでもせっかくなので。
限定の開始時期を間違えたのは秘密。

しおの方と同じく、基本は通常醤油のらーめんに準じています。
焦がしネギが入っていたなぁ、とか思いだしたりして。
ワンタンの内容等もおそらくは変わっていないと思うのですが、
こちらのスープだと海老・帆立の魚介ワンタンの方が合うような気がします。
もちろん、肉ワンタンが合わないわけではないですが。

この仕様で食べて前回も思ったことなんですが、
もはやチャーシューがなくてもいいのかな、という印象。
チャーシュー入りなら肉の旨みが入るのですが、
無くても十二分に完成されたスープだと思います。
一度素ラーメンで食べてみたいかも。

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