麺屋 蔵人 岡谷店＠岡谷市南宮

酒粕焼き味噌らーめん　大盛

だいぶ遅くなりましたが、初詣に諏訪大社の秋宮に。
その帰りに立ち寄りました。

昨年のお守りを奉納して、新たにお守りを授かってまいりました。
ちなみに、今年のお守りはなぜか『厄除』。
微妙に、なんかより敷くない傾向が続いていたので、思わず。
平凡に、生活できたらいいので（笑)

前回は基本で行ったので、今回は外し気味で行こうと、
冬季限定のこちらで。家人には基本の焼き味噌らーめんを。

パッと見でほとんど差がわからない。
酒粕はあらかじめ溶かし込んでいないタイプ。
最初、それに気付かず、『なんも変わりがない・・・？』とか思ったり。
それでも、前回よりも、ベースのスープが落ち着いた印象で、かなり好印象でした。
味噌の旨みだけで引っ張ってた感じが、前回はあった気がします。


酒粕を溶かし込むと、やはり始めは酒精感が結構前面に出て、
ちょっと失敗か？と思いましたが、器もスープも十分熱いので、
しっかり酒精感は飛んで、甘みとコクが残る、粕汁独特のあの感じに。
なるほど、スープの対比ができるし、ある意味で
あとから混ぜるタイプはイイかもね。
まったりとしたコク、大盛りでも軽やかに食べ進められるパワーがありました。
食後には、粕汁を食べた後の、あのポカポカ感。
これ、なかなかいいですな。

焼き味噌らーめん、家人にも、好評でした。
割とエキセントリックな方ばかり行ってたからなぁ・・・
味噌ラーメンとして、間違いなく“ウマい”方に属してますからねぇ、こちらは。

次回はつけ麺、こちらでも、固形燃料で加熱するタイプ、でしょうかね？


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